電影院爆米花怎麼做的

『壹』 影院奶油爆米花怎麼做

用料
爆花玉米粒 適量
白糖 適量
紅糖 適量
奶油 適量
橄欖油（菜油） 少量
清水 少量
影院奶油爆米花的做法
第一部分「爆花」:准備好各種材料，把鍋洗凈燒熱。注意要用厚重的鍋，不然容易糊鍋。

鍋燒干後加少量的菜油。不需要太多，加油的目的是為了更均勻的給玉米粒加熱。

緊接著加入玉米粒，不斷翻炒，均勻受熱。

待部分玉米粒開始爆開的時候蓋鍋蓋。期間不斷的晃動鍋，使玉米粒下沉加熱爆開。為了更好的觀察鍋內爆花情況，最好選用透明鍋蓋。

待鍋內沒有爆花炸開的聲音時，爆花階段完成。放在乾燥的容器冷卻備用。

第二部分「熬製糖色」:
首先備好鍋，放少量的水，接著放入紅糖白糖，水剛好淹沒糖即可。

小到中火，不要攪動，讓糖自然加熱融化，觀察顏色，水分快乾的時候小火，直至糖色成咖啡色。起大量的氣泡後加入奶油。

加入奶油後翻炒攪動，是直至奶油完全融化。

迅速加入先前爆好的米花，迅速攪拌均勻，盡量讓每一個爆米花都包裹一點糖色。

出鍋放在乾燥的容器內，放置在通風涼爽的環境冷卻。幾分鍾後即可品嘗到味道正宗的爆米花

『貳』 如何在家做出電影院水平的爆米花

看來你也是經常去看電影的吧，確實電影院的爆米花很好吃，不知道是因為電影跟爆米花很配，還是其他原因，總之，我也很喜歡吃爆米花，我自己就做過，我覺得吃起來跟電影院做出來的爆米花還好吃，做爆米花很簡單的，下面我介紹我自己用高壓鍋的做法。

在這里，我要提醒大家，在爆玉米時千萬不要開鍋蓋，確定玉米粒爆完後再打開，這點非常重要，不然很危險的。
最後，我想說的是市面上的爆米花口味很多，其實你也可以自己製作，像巧克力爆米花、草莓爆米花 芥末爆米花、熱奶油爆米花、松子爆米花、巧克力爆米花香蕉、水果奶油爆米花等十多種口味，其實就是在弄糖漿的時候加一點粉就可以啦，其他沒有什麼區別大改變的！祝你爆米花做成功！

『叄』 炸成爆米花怎麼做竅門技巧方法

食材

主料

老玉米粒半碗

製作方法

• 1

  如圖，油只用小勺子這么多就可以了，玉米粒不要放太多，圖上的這個量大概就是電影院一杯爆米花的數量。
  

  

注意事項

• 關火後要馬上放白糖下去，如果幾分鍾過後才放，會不入味的。
  

• 放了糖要馬上攪拌，不然會粘鍋的。

『肆』 自製爆米花怎麼做

爆米花的製作非常簡單，選用的也都是使用最普通常見的食材，只要准備四種食材：玉米粒、黃油、白糖、玉米油，按照步驟就能製作出一鍋香噴噴的爆米花來，一點也不比外面賣的差，更重要的是自己在家做的安全又衛生。

自製爆米花使用食材：
玉米粒100克、玉米油40-50克、無鹽黃油30克、清水40克、白砂糖80克

自製爆米花做法步驟：
1、准備一個帶蓋子的炒鍋，然後放入適量的玉米油，用大火把油燒到五六分熱，油熱後倒入玉米粒，並且輕晃炒鍋讓玉米粒平均鋪滿鍋底，均勻受熱。

2、一直保持大火加熱，不一會就有第一顆玉米開始爆開，此時趕緊蓋上鍋蓋，防止玉米炸的滿屋都是。

3、等待玉米受熱不停的開始爆開，甚至能聽見鍋里砰砰砰的響聲，然後每隔10秒左右就晃一下炒鍋，讓每一顆玉米粒都能受熱爆開，而且此時鍋蓋不能揭開。

4、直到鍋里不再有砰砰砰的響聲，手裡也感覺不到玉米粒爆炸的動靜，就能揭蓋了。揭蓋後需要轉到中火，將爆米花再炒上十來秒，然後盛出放涼備用，讓爆米花乾燥一點。

5、准備不粘鍋一口，鍋里加入一點清水和白砂糖，然後中大火開始加熱，讓白砂糖慢慢融化，然後炒出微黃的糖色。

6、糖色炒好後加入事先准備的30克黃油，然後慢慢攪拌，直到黃油融化，糖色也由微黃色變為焦黃色。

7、最好把做好的爆米花倒入鍋里，並用鏟子快速的攪拌均勻，讓每一顆爆米花都能粘到糖漿。攪拌均勻後把爆米花盛到盤子里稍微降溫後就用手將粘連成一坨的爆米花掰開，防止糖漿冷卻後形成一坨一坨的。

一份美味又充滿製作趣味的爆米花就製作完成了，趕緊和家人一起分享吧！放涼後就能裝瓶去看電影了。

小貼士：
1、市場有專賣爆米花使用的玉米粒，外形比較圓潤，做出的爆米花也是圓圓的，成品比較好看。

2、油的使用量不是很重要，只要在製作的時候，鍋底有一層薄薄的油，能讓每顆玉米粒粘到油就行。

3、玉米粒炒成爆米花的時候一定要有鍋蓋啊！，一定一定要用，不然炸的滿屋玉米粒是小，萬一油濺到身上燙傷就不好了。

4、炒糖色的時候要用中大火，火小了容易返砂；糖沒有融化之前也不要攪動，也會導致返砂。

5、玉米全部爆開後還要繼續翻炒幾下，讓它揮發一下水分；出鍋後要平鋪晾涼，爆米花沒有散發掉熱氣直接和糖漿混合，那麼熱氣就會產生潮氣，影響口感。

6、糖水升溫很快，在邊緣處於棕黃色的時候就可以關火了，如果等全部變成焦糖色估計就發苦了。

『伍』 在家如何做出電影院的焦糖爆米花簡單易做的步驟是什麼

爆米花就是我們成年人小孩都愛吃的一種零食，平常看電視劇大家最必不可少的便是爆米花了，影院1桶裝要賣28元，不僅價格上高些，而且還不可以確保外邊賣的爆米花里邊是否有甜蜜素，或者是放不放人造糖？可是自己在家做的爆米花也不一樣了，色香味俱全，一點添加物也沒有，而且特別的性價比高，今日洪洋就把作法分享給大家，特別的簡易，確保一看就能學好，好啦，廢話不多說，現在就來看看我是怎麼做的吧！

他們的太妃糖爆米花就搞好了，略微晾涼後，把粘到一起的爆米花扒開，吃上一口真的是又香又酥又甜，比買的都好吃哦！您也試試吧！

『陸』 電影院的巧克力黃油爆米花，在家怎麼做

傳說電影院賣爆米花的收入比賣電影票高多了，又傳說錢不是萬能的，是萬達的——於是我先定了一個小目標：去萬達賣爆米花......賣他一個億......今天，先略微展示一下我是怎樣秒殺當今世上流通的影院爆米花的~

蜂蜜倒入鍋里小火加熱，邊加熱邊攪拌，接近沸騰時，停止攪拌，干燉1分鍾關火然後澆在爆米花上，攪拌攪拌，盡可能雨露均沾，沾完放進冰箱冷凍15分鍾左右拿出來，用勺舀一團爆米花，用手握緊一下，變成個爆米花團子，再插個木頭小叉子或者棒棒糖的棒棒~。

『柒』 黃油爆米花的做法竅門

爆米花是一種大人小孩都愛吃的小零食，平時看電影的時候都買要10元一桶，還不能保證裡面有沒有放甜蜜素，今天橘子姐在這里為大家分享一種爆米花的家常做法，讓你一看就會，絕對零失敗，在家就能做出好吃又放心的爆米花，下面看看我是怎麼做的吧
1、准備100克的小玉米，洗凈之後，晾乾水分
2、黃油20克，下鍋融化
3、然後下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黃油
4、大概2-3分鍾之後，玉米就會出現爆開花的現象，這個時候要蓋上鍋蓋，拿起鍋晃動，使玉米都均勻的受熱
5、當鍋里沒有爆炸聲的時候，打開蓋子加1勺糖，翻拌一下，讓糖融化在玉米花上面
6、香甜可口的爆米花就做好啦，喜歡的朋友可以試一下哦
食材清單：
（100克玉米、20克黃油、1勺白糖）
烹飪技巧：
1、做爆米花建議選擇小玉米，大玉米不容易爆開
2、黃油選擇無鹽的，喜歡吃鹹的也可以選擇有鹽的
3、糖可以根據個人口味增減，原味的也不錯哦

『捌』 電影院的爆米花太貴，在家怎麼自製美味的爆米花呢

每次出門看電影都會買上一桶爆米花，吃著香甜脆的爆米花看著好看的電影簡直就是一種享受。每次想吃爆米花的時候，就得出門尋找十分的麻煩，這種情況還不如自己在家製作，而且製作的過程非常簡單，一點難度都沒有，需要的工具也只有平底鍋一個而已。

【烹飪小貼士】

1、 在放入玉米粒的時候不要過多，一次性放的太多很容易出現玉米粒爆不開的情況，並且還容易糊掉。

2、 放入的紫薯粉不要過多，因為自己想要的粉粉嫩嫩的顏色，如果放的比較多顏色會比較重，就不是粉色了，沒准會變成紫色哦。

3、 將爆米花倒入糖漿裡面的時候一定快速進行混合，因為糖漿遇冷非常容易凝固，爆米花就不容易黏上糖漿。