A. 四川省達州市的特色小吃有哪些
達州的特色小吃有江陽酸辣雞、大風羊肉、石梯蒸魚、東漢醪糟、大竹觀音豆腐乾、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠饊子、開江板鴨。
1、燈影牛肉
達州特色小吃
燈影牛肉是四川達州的傳統美食，有著非常悠久的歷史，起源於唐朝年間。燈影牛肉的製作工藝十分精細，選料考究，精選的牛後腿腱子肉切片，手工製作，所製作出來的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。
2、開江板鴨
達州特色小吃
開江板鴨是四川達州的傳統美食，有著非常悠久的歷史，其製作工藝也十分考究，選用該縣出產的開江麻鴨為原料生產的板鴨，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的板鴨熏味純正，色澤金黃，清香味爽，肉質細嫩化渣，肥而不膩，獨具特色。
3、童記麻辣雞塊
達州特色小吃
童記麻辣雞塊是四川達州的特色美食，有著非常悠久的歷史，始創於1955年，童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上，具有其獨特的、不外傳的絕技，所製作出來的麻辣雞塊童記麻辣雞產品具有麻、辣、鮮、香、酥、脆等特點。