① 飯店文化的定義
文化是人類一切行為的原動力,飯店文化作為企業文化的一種,具有自身的內涵與特徵,提升飯店文化能夠提高飯店在市場經濟條件下的生存能力.在此基礎上重點分析飯店文化的社會化模塑過程的基本模式,並提出若干模塑飯店文化的策略.
是每個飯店經營管理者因該考慮的問題。
一、體驗經濟時代市場需求變化
(一)情感需求增加
隨著現代社會工作壓力加大,人們生活水平的不斷提高,旅遊者消費經歷的增多以及消費觀念的提升,消費者更加追求在飯店產品消費中的情感體驗,情感需求比重增加。旅遊者已經不滿足於標准化、規范化的飯店產品與服務所提供的功能性需求,而追求一種更深層次的延伸性精神產品的享受。當消費者的消費需求演進到受尊重需要的較高層次時,旅遊者希望通過飯店產品與服務所創造的「情景舞台」滿足其輕松、浪漫、愜意、新奇等獨特性、個性化的高層次精神需求。旅遊者對飯店產品情感需求的增加使得傳統的標准化、規范化飯店產品與服務難以有效滿足其需求。
(二)發展需求增加
體驗經濟時代旅遊者在飯店產品功能上將更加註重通過飯店產品促進個人知識、見識、能力的發展與完善。根據馬斯洛的需求層次理論,人們在滿足低層次的生理和安全需要之後將更加註重自我價值實現等高層次的價值訴求。消費者希望飯店能夠創造一個學習的舞台,營造一種輕松舒適的學習環境,通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業人士做教練,讓客人在沒有任何壓力的情況下熟練掌握其需要的新技能,使客人既享受了輕松的休閑,又學習到了知識。例如地中海俱樂部聘請非專業教練教初學者打網球;美國一些度假飯店為老年人提供學習使用電腦的項目;泰國一些飯店可以教授顧客泰式烹調技巧。這些飯店產品成功的奧秘就是因為很好地滿足了顧客追求自我發展的需要。
(三)參與需求增加
體驗經濟時代商業產品創造的是一種「情景舞台」,真正的主角扮演者是消費者自身。消費者在飯店提供的平台上參與飯店產品、活動項目的設計、生產過程中扮演特定的角色,顧客從中可以感受獨特的服務生產以及主題活動項目的體驗經歷,在活動平台中可以開展更廣泛的交際活動以及鍛煉自身各方面的能力。因此,參與需求成為消費者最重要的價值訴求之一。
(一)內涵體驗化
體驗經濟時代不管飯店產品形式上如何創新,其核心內涵必須堅持體驗文化的本質,即飯店產品與服務為消費者提供以審美和愉悅等精神享受為核心的新奇、美好的消費感受與體驗。體驗性飯店產品的內涵強調體驗性飯店產品的核心價值在於為消費者提供審美和愉悅等精神享受以提高產品附加值。即在傳統飯店產品與服務的基礎上捆綁精神、文化消費產品,以產品捆綁銷售的方式提升產品價值。例如一杯咖啡的價格是5元,加上旋律優美的古典音樂或是在古建築特色的餐廳中,這杯咖啡的價格就會是50元或者更多,因為文化體驗使飯店產品價值提升。
(二)內容主題化
體驗性飯店產品的內容必須具有明確的一致性主題,即飯店所有的設施、服務以及產品都要集中表達一個主題概念,這個主題概念像一根軸線將散亂的各項飯店服務與產品串聯起來共同構成消費者體驗。因此,明確、一致的主題定位是體驗性飯店產品成功的前提之一。體驗性飯店的主題有四大類:娛樂體驗、教育體驗、美學體驗和遁世體驗。飯店在選擇主題定位時要在科學市場調查的基礎上,針對目標市場心理需求以及飯店自身優勢選擇主題定位;將體驗主題作為設計飯店體驗產品與服務的綱領,圍繞著體驗主題這根軸線來營造飯店的經營環境、主題產品、服務與活動項目等。在經營環境方面,飯店的建築物造型、環境裝修、背景音樂、設備設施和物品的造型與色彩圖案等等都要烘托出主題氛圍;在主題產品與服務方面,飯店可以在原有產品的基礎上加以圍繞著主題加以改造、提升,設計開發一系列的飯店產品與服務,例如主題客房、主題餐廳、主題娛樂項目、主題服務項目等等。總之,多元化的表現載體始終圍繞著主題這個軸線給消費者以鮮明、深刻的主題體驗。例如深圳威尼斯酒店將威尼斯水文化作為體驗主題;香港好萊塢酒店將電影藝術作為體驗主題;拉斯維加斯的紐約酒店將城市特色作為體驗主題。這些都是體驗性飯店成功塑造體驗主題的典範。
(三)形式創新化
創新性、多樣化的產品形式對於強化顧客形成獨特、持久的體驗印象至關重要。因此,創新產品形式成為塑造體驗性飯店的重要環節之一。首先在表現手段上要多樣化,飯店應注重綜合運用聲、光、電等多種形式的高科技設施和技術來包裝飯店產品,以達到在形式上給顧客 「耳目一新」的體驗,滿足其「求新、求奇、重體驗」的消費需求。例如美國一家度假飯店開發的「遨遊太空娛樂」項目就是運用高超的激光模擬技術製造逼真的全彩三維時空圖像,給客人以親身探索宇宙的感覺。在產品互動參與性方面,飯店應結合自身區位、資源優勢開發遊客參與性主題娛樂項目以提高產品的吸引力,既給顧客以全新的親身體驗經歷,又為其提供了交流的平台,滿足了顧客的交際需求。例如飯店可以開發顧客參與製作工藝紀念品的活動,既給人全新的勞動體驗又避免了旅遊紀念品千人一面的狀況;有飲食特色的主題飯店可以開辟現摘、現學、現做的烹調學習活動
② 電影主題餐廳有市場嗎
有的,現在的人生活條件高了,追求精神富裕。
③ 光合島電影主題餐廳怎麼樣啊
前景很不錯啊,現在年輕人的娛樂方式都是多樣性的,另外對於傳統餐飲店也是一個好的出路和轉型,這一方面光合島餐廳做的不錯。
④ 電影主題餐廳適合開在什麼位置,面向哪一類人群,如果好一點的地段面臨巨額房租的情況下如何才能有利潤
如果開在人流過於密集的地方鋪租巨貴,勁爭激烈,大眾化消費,薄利多銷。搞主題的,應面向高薪人士和情侶,你看人家咖啡廳就知道了。
⑤ 電影情感分析怎麼分析
人生中不乏這樣的人,雖然是短暫相遇,但是對彼此都是有很大的影響,兩個音樂家的惺惺相惜,或許不會經常的瘋狂的想念,但是總是會偶爾想起的彼此信任珍惜的情感!
⑥ 如何分析一部電影的主題
電影的主題,傳達了導演的思想和理念,電影的拍攝,核心人物應是導演,看電影的時候要記錄下一些關鍵的場景,還有主要演員的台詞,情景,音樂。必須要從整體上去把握,切記不可斷章取義。1 從頭至尾將電影看完,要耐心細心 2注意關鍵台詞,可能主要演員的某一句台詞就映射了本影片中心思想,看完後,從中心思想中提煉關鍵信息 3反復看一到兩便,因為看一遍可能會漏掉一些隱晦的信息 4注意電影的劇情,開頭,高潮,結尾
⑦ 《美麗心靈》 從專業電影角度鑒賞。比如主題分析,視聽語言分析(蒙太奇,長鏡頭,畫面組接,鏡頭剪切等)
樓上的復制!!
⑧ 電影主題餐廳怎麼樣市場怎麼樣
市場前景不錯,現在的人生活條件高了,追求精神富裕。
⑨ 如果拯救一家很棒但是生意卻不好的電影主題餐廳
是不是可以印一些彩頁之類的,可以推出一些主題菜,把菜名改成電影名,我認為最好把一些菜品的價格也打出來,或者寫在餐廳門外,因為是小城市,所以有些人容易望而卻步,誰敢保證這么好的餐廳不是個華而不實的黑店呢?不要刻意地給餐廳蒙上神秘的面紗,檔次可以高一點,但是不要高高在上地對待顧客,你說呢