法國葡萄酒情緣的電影

① 央視國際影院以前放過的譯製片法國的，三部曲，葡萄酒庄有關，二戰時期

待到重逢時

第一次世界大戰前，十七歲的伊芙（露茜·格特里奇飾）迷戀上歌手阿蘭（邁克斯韋爾·考爾菲爾德飾），跟隨他跑到巴黎。後來她成為一個歌星，但男朋友卻拋棄了她。戰爭爆發了，伊芙到前線演出，遇到外交官出身的軍官保羅（邁克爾·約克飾）。保羅為參戰，放棄了外交官的職務，引起丈人家的不滿，導致妻子自殺。戰爭結束前一年，保羅在巴黎再次見到伊芙，二人相愛結婚。戰後保羅重新成為外交官，長期在國外供職，他們有了兩個可愛的女兒。小女兒弗蕾蒂從小就迷上了飛行，瞞著父親跟著特技飛行員邁克（巴里·博斯特維克飾）學飛行。
十多年後，保羅攜妻子和兩個女兒回家鄉休假，與分別近二十年的兒子布魯諾（休·格蘭特飾）相見，但布魯諾對父親很冷淡，敵視伊芙。
大女兒德爾斐恩（米阿·薩拉飾）像當年的伊芙一樣，在巴黎愛上了年輕的電影導演阿蒙德（查爾斯·肖內西飾），並在演藝界發展。二女兒弗蕾蒂（考特妮·考克斯飾）不顧父母的反對，堅持學習特技飛行，被趕出家門，與邁克同居。不料在一次特技飛行中，代弗蕾蒂駕機飛行的邁克失事身亡。
第二次世界大戰爆發了，保羅再次從軍，伊芙留在家中照顧葡萄園。二女兒弗蕾蒂也參加了空軍，與英國軍官托尼（約翰·維克里飾）相愛結婚。大女兒德爾斐恩在德軍佔領下的巴黎繼續從事演藝事業。布魯諾勾結德寇，出賣民族和家族利益，槍殺同胞，德爾斐恩不願像他那樣巴結德寇，布魯諾氣急敗壞，竟將同父異母的妹妹強奸。
伊芙為救成為戰俘的阿蒙德，參加游擊隊的伏擊戰斗而受傷……
二戰結束後，保羅回到家鄉，怒打布魯諾，將其逐出家門。布魯諾懷恨在心，背地裡使手腳，使家族葡萄園的經營陷入困境，並奪得所有權，卻被村民認出其是德奸而處死。
弗蕾蒂和丈夫托尼戰後加入了戰友瓊克（布魯斯·博克斯雷特納飾）的航運公司來到美國，托尼拈花惹草，夫妻感情失和而離婚。弗蕾蒂在一次飛行中失事，死裡逃生，此後懼怕飛行。在戰時就深愛著她的瓊克的幫助下，弗蕾蒂終於重上藍天……

② 法國電影濃情酒鄉簡介

法國電影濃情酒鄉講述了業已成年的兄妹三人在父親去世後，重聚在父親生前留下的葡萄酒莊裡，重拾久已疏遠的親情的感人故事。

電影中，三兄妹讓、朱麗葉塔和傑里米在成年後便鮮少聯系，大哥讓背井離鄉，在澳大利亞經營著屬於自己的葡萄酒庄。

三兄妹中，讓跟父母的關系最差，他一直認為父親不喜歡自己，因為從小弟弟妹妹犯了錯誤，挨罵的卻總是自己，這也導致讓成年後便離開家鄉，在外漂泊十年間從未回家看看父親的緣故，即使是母親去世時，他也沒有回來，這也讓弟弟傑里米對他意見很大。

父親病危之際，讓回到了闊別已久的家鄉，當看到已經病得握不住自己手的父親時，讓忍不住痛哭了起來。其實讓一直深愛著自己的父親，他對父親的恨僅僅是因為自己一直渴望父親的關愛而不得。父親去世的幾天後，弟弟傑里米遞給讓一封從父親衣服里偶然發現的信。

原來讓曾經給父親寫過信，吐露了自己的心聲和多年的苦惱，但卻沒有得到父親的回信，這也是他十年沒回家鄉看望父母的一個重要原因。在這封信中，父親向讓表達了歉意，因為他的不善言辭，導致讓的內心受盡傷害，但其實在父親心中一直以讓為驕傲。自此積攢在讓心頭多年的怨恨得以化解。

父親去世後將價值600多萬歐元的葡萄酒庄和房產留給了三兄妹，但50萬歐元的遺產稅卻讓三人犯了難，讓提議賣掉酒庄來付清遺產稅，但妹妹和弟弟均不同意，因為這座酒庄凝聚了父親一生的心血，而他們又從小在這里長大，這座酒庄已經成了他們生命的一部分，他們不願割捨。

葡萄酒庄暫時交給了妹妹朱麗葉塔管理，對此一竅不通的朱麗葉塔希望哥哥讓能留下來幫忙。而讓一心想馬上飛回澳大利亞，他在那裡有一個交往了6年的女友和一個四歲多的兒子，這期間兩人的感情也矛盾不斷，讓在處理父親葬禮期間，女友曾多次給他打電話表示想要分手。

面對哥哥的感情困惑，妹妹朱麗葉塔偷偷用讓的手機給他女朋友打了個電話，一番解釋和勸慰，電話那頭的女人終於平息了內心的誤會和委屈，並帶著孩子從澳大利亞飛到了法國看望讓，這令讓很是感動。

讓很感激朱麗葉塔，他賣掉了自己在澳大利亞的酒莊裡存儲的酒，交上了50萬歐元的遺產稅，這座承載著兄妹三人童年記憶的葡萄酒庄終於被保留下來了。弟弟傑里米也原諒了哥哥讓當初沒來參加母親葬禮的事，兄妹三人在父親留下的葡萄酒莊裡喝著醇香的葡萄酒，找回了疏遠已久的親情。

③ 有哪些電影或電視劇是寫國外的酒庄或庄園的或者與之相關的麻煩各位親，如有滿意答案，定然附上積分~

《杯酒人生》，裡面大段是葡萄酒庄園的場景，一部描寫人生的非常細致的電影，很經典，推薦你看看；另外，《高斯福庄園》，瑪吉史密斯主演，也是很經典的一部電影；《傲慢與偏見》我不知道是不是你想要找的關於庄園的電影，但就電影本身來說那絕對是很棒的，推薦你看最新一版的。希望採納喲~~

④ 有關葡萄酒的電影，電視劇，紀錄片急求

《雲中漫步》
一個唯美感人的愛情故事，影片的背景是一片美麗的葡萄酒，同時也展示給觀眾釀造葡萄酒過程中的每個階段。當整片葡萄酒變成一片火海的時候，讓人無比傷感。
劇情簡介：二戰結束後，思鄉心切的大批美軍士兵踏上舊金山港即投進久候的親人的懷抱，但保羅•薩頓（基努•里維斯）久等仍不見其妻子的蹤影，夕陽西沉時，他拖著孤單落寞的身軀走回家中，發現妻子早已改變，她的眼裡只剩金錢不再有他。
眼看家中已毫無溫情，保羅也無心留戀，只是他再次外出離家是為工作。在火車上，保羅結識美麗的姑娘維多利亞•阿拉貢（Aitana Sánchez-Gijón），因為投緣，保羅將她一路細心照顧，而維多利亞在感激之餘，向保羅傾訴了自己的不幸，聽過她的遭遇後，保羅決定陪她返回家鄉，盡其所能幫助她。
《杯酒人生》
劇情簡介：美貌與智慧並重，英雄與俠義化身 邁爾斯(保羅•吉亞瑪提飾)是一個可悲的失敗者，做著遙不可及的作家夢。他還沒從離婚的痛苦中擺脫出來，就看著老朋友傑克(托馬斯•海登•丘奇飾)即將活生生踏入愛情的墳墓。邁爾斯對葡萄酒頗有研究，就在傑克的婚禮之前，他決定帶著老友一起旅旅遊，去加利福尼亞的葡萄酒生產基地，借酒來釋放心情。 他們兩人真是一對奇怪的組合：傑克是一個性慾過剩的老可愛，而邁爾斯卻一直焦慮不堪。傑克希望通過這次旅行來個「最後的放縱」，而邁爾斯只期待自己不在那麼抑鬱。傑克用一瓶廉價的酒就能打發，而邁爾斯卻對葡萄酒要求極高。他們惟一擁有的共同點就是——落魄的事業和褪色的青春。 當他們到達目的地之後，傑克很快鎖定了目標——活潑好動的斯蒂芬妮(吳珊卓飾)，卻忘了提及自己已經有了人生伴侶；而邁爾斯也試探性地靠近了斯蒂芬妮的好友瑪雅(維吉妮婭•邁德森飾)，一個曾經相識的女侍者。隨著兩對男女關系的加深，邁爾斯和傑克很快發現這次旅遊變成了真正的酒池肉林之行。 傑克的婚期越來越近，而他們卻越陷越深，一大堆麻煩事也接踵而至……

⑤ 求 一部外國電影 其中有一個鏡頭是收獲葡萄 製作葡萄酒 很多人歡樂的踩葡萄 二戰為背景

雲中漫步，基努.里弗斯主演的經典愛情片。

⑥ 有關於葡萄酒的電影嗎

1、《杯酒人生》（Sideways） ，喜歡葡萄酒的人，沒有不看《杯酒人生》的，它似乎可以稱作是葡萄酒的教材。不僅是因為它獲得了奧斯卡「最佳改編劇本獎」，而是這部以加州葡萄酒鄉為背景的電影，葡萄酒成為電影中的主角，占據了銀幕上最重要的位置。另外還有：
2、《芭貝特的盛宴》（Babette's Feast）
3、《美酒家族》(Mondovino)
4、《秋天的故事》(Conte D' Automne)
5、《瓶擊》（Bottle Shock）
6、《沉默的羔羊續集-漢尼貝爾》（HANNIBAL）

⑦ 關於葡萄酒的電影有哪些

●《芭貝特的盛宴》
（Babette's Feast）1987
這是一部轟動世界影壇的飲食電影，它帶動了西方近十幾年的飲食電影風潮。葡萄酒作為西方餐桌上重要的組成部分，在這部電影中的地位表現得極其突出。電影中，流落於丹麥漁村的巴黎著名餐廳Café Anglai主廚芭貝特被當地清教徒教區神甫的兩個善良的女兒收留，為報答十幾年收留之恩，芭貝特用買彩票獲得的一萬法郎為當地的清教徒做了一頓豐盛的法國大餐。不論是菜色還是配酒都堪稱經典。現在一些西方的頂尖餐廳還會有人仿效這些菜式與配酒，帶領饕客重溫芭貝特的盛宴。正如片中將軍的一句話：「美酒和美食足以使平凡的一餐變成一場戀愛。」
●《雲中漫步》
（A Walk in the Clouds）1995
影片《雲中漫步》是一部充滿了拉丁風情的愛情影片。影片給我們描繪了一個浪漫溫馨的愛情故事。在影片中那薄霧籠罩的葡萄園宛如仙境般使人迷醉。美麗如夢的景色和詩一般的表現技巧使觀眾不由得深深沉入浪漫的氣氛之中。在這般美妙的田園風光中發生的愛情故 事，自然也格外地浪漫感人。為了尋找一個帶有夢幻般色彩的葡萄園，該片導演曾親赴歐洲、澳洲和南美各地挑選，最後才選定了空氣朦朧恬靜的美國加州納帕山谷。影片中，人們在深夜點著火，如蝴蝶展翅般將葡萄催熟，如詩如畫般的美景使觀眾沉浸在無盡的遐想與浪漫的氣氛之中，此景堪稱「電影釀酒史」上最華美的一幕。
●《失樂園》（Paradise Lost）1997
渡邊淳一原作的小說《失樂園》曾經也引起了不少的風潮，他小說中對於道德觀念的反叛與反思值得很多人去討論與考慮，後來這部小說被搬上了大銀幕。電影中只在末尾出現一款酒，這就是波爾多瑪歌地區的頂級酒庄瑪歌庄（Chateau Margaux）1984年份的紅葡萄酒。1984年份並非是一個好年份，但是這一年的瑪歌庄易飲，富於果香，也有絢爛的一刻，只是不同於那些好年份，能夠持續一個世紀以上。或許作者是想通過這瓶酒，告訴大家，兩個人的感情關系，是片刻的但是絢爛誘人。
●《秋天的故事》
(Conte D' Automne)1998
這是法國導演埃里克·侯麥在76歲高齡時的一部作品。45歲的女主人公Magali經營著一小片葡萄園，因為怕影響酒質而堅持不用除草劑，導致葡萄園雜亂無比。她寧願以減產為代價，也要證明她釀的酒與布根地酒一樣味道醇厚。舉起一杯紅酒，面對豐美的葡萄園，方能領悟：只有心靈與葡萄酒一樣醇美持久，才是深諳酒道的種植者。
●《沉默的羔羊2－漢尼拔》
（Hannibal）2001
這部電影並非一部飲食電影，但是，通過對飲食的挑剔，也從側面反映了殺人魔王漢尼拔的性格。從他對美食的態度，也可以看到他對生活的熱愛。他對於酒的挑剔程度可謂極致，為小提琴手選了價值700美金一瓶的Montrachet頂級白葡萄酒；在街頭露天咖啡廳小憩時，喝的是Castello Banfi酒廠的Chianti Classico Riserva紅葡萄酒，生煎Paul的腦前葉的時候，旁邊放的是阿爾薩斯著名酒廠Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飛機上，也自己帶上自己的每餐和一瓶1995年份波爾多聖使提芬（St. Estephe）地區飛龍世家（Chateau Phelan Segur）的紅葡萄酒。主人公的賞酒品位，似乎讓觀眾對殺人狂魔多了幾分同情與憐憫。
●《007系列》
007系列是一部長盛不衰的電影劇集。能像007詹姆斯·邦德一樣，與香車美人醇酒相伴，游歷世界各地去冒險是每個男人的夢想。最近，金鍾庄（Chateau Angelus）成了新007的專寵。每次出現在007電影里的葡萄酒都價格不菲，這也隱含著他是皇家大特務的特殊身份，不然，他怎麼能夠調動所有國家機器為他泡妞服務呢？
●《杯酒人生》（Sideways） 2005
這是一個發生在葡萄園的愛情故事：明媚的加州陽光、醇香的葡萄酒把觀眾帶入一個肆意享受的畫面……雖然這是一部喜劇電影，但笑聲過後，你一定會掌握一點關於葡萄酒品位和生產的知識。截至2005年1月15日前12周內，美國葡萄酒的銷售量達到37萬箱，比前一年同期增長了16%。在加州，增長達到33%。葡萄酒商們都認為這種增長明顯受到《杯酒人生》的影響。這部片子是借酒來喻人生，關於葡萄酒的知識貫穿在整個戲里。對如何品嘗，以及葡萄園的景色和採摘葡萄的場景進行了大幅拍攝。無疑這是一部非常好的葡萄酒知識教學片。
●《美好的一年》
(A Good Year) 2006
這是一部風格清新的愛情喜劇，出生在英國倫敦的銀行家麥克斯·斯金納在一次度假結束後成了失業者。就在麥克斯最懊喪的時候，他卻收到了一份從天而降的財富：遠在法國的叔叔亨利過世後給他留下了一塊葡萄園。從倫敦逼仄的辦公室出來，麥克斯投入了法國普羅旺斯的懷抱。雖然葡萄園風景如畫，習慣了都市生活的麥克斯仍決定把葡萄園賣出去。在法國停留的期間，麥克斯重遇了小時的玩伴芳妮並萌生了情愫，也使得他有意保留葡萄園並在此生活。此時，一位美國女郎出現並自稱是亨利的私生女。庄園的歸屬問題一時間還難以判定。於是麥克斯便以此為由，順理成章地呆在庄園，享受難得的一年好時光。
●《酒瓶驚世》(Bottle Shock) 2008
《酒瓶驚世》於今年1月份在聖丹斯電影節(Sundance Film Festival)上首次公映，據說目前的票房收入看好。這部影片以發生在1976年的「巴黎品酒會」為時代背景和故事線索，敘述了美國加州納帕葡萄酒工業的誕生以及發展歷史，描寫了加州納帕葡萄酒是如何通過著名的巴黎品酒會這一歷史事件而出現在世界葡萄酒版圖上的。
背景資料：發生在1976年的「巴黎品酒會」是世界葡萄酒歷史上的一個重大事件，因為在這次品酒會上，來自美國加州的葡萄酒以盲品的形式戰勝了法國波爾多及布根地的葡萄酒，紅葡萄酒和白葡萄酒的第一名都是由納帕谷的庄園獲得。從某種意義上說，「巴黎品酒會」這一歷史事件的發生也標志著新世界葡萄酒由此而登上了世界葡萄酒舞台。
●《第一皇帝》（The First Emperor）
據《醒酒器》（Decanter）網站此前發布的爆料新聞說，一部片名暫定《第一皇帝》（The First Emperor）的名人傳記片已經開拍，片子的主人公就是葡萄酒界大名鼎鼎的羅拔·帕克（Robert Parker）。電影將改編自美國美食作家艾琳·麥科伊（Elin McCoy）在2005年出版的帕克傳記《葡萄酒皇帝》（The Emperor of Wine），首次披露帕克成長為葡萄酒大師歷程中一些鮮為人知的一面。

⑧ 關於紅酒的電影有哪些

<杯酒人生>：一杯醇釀
《一年好時光》：尋找心中遺失的角落
《釀酒師的運氣》：守望一生的天使
《巴貝特之宴》：幸福就是讓味蕾感動
《飯。禱。愛》：為了新的感悟
《給朱麗葉的信》：為了尋回舊情
《將愛情進行到底》：愛情如酒需陳釀
《暈瓶》：葡萄酒教主墮馬事件
《失樂園》：愛與酒是人間危險的美味
《托斯卡納艷陽下》：真愛與美酒，都需要陽光與等待
《人生不重來》：活出至精彩

⑨ 關於一部葡萄酒電影 《戀戀葡萄園》 Premiers Crus

寫在前面

快到年末，排擋上映的電影一波接一波，大多以「都市愛情」為主。在「油膩的雞湯」刺激下，內心腫脹。有種深深的被「塞滿」之感，只想找個出口去「掏空」。

在自己的小詞典里，「掏空」就是去找個安靜的地方，把吸收的「負能量和垃圾資訊」全部釋放，然後做點自己喜歡的事情，偷個懶，撒個歡兒，裝點養料，插上鮮花~ 【酒公子·漫生活】主題文章也寫了一段日子了。不知道我們為你可能乏味的周末提供的「精神鮮花」還是否安好？

天氣轉涼的周末其實最適合宅在家，拉上窗簾，找個最舒服的姿勢，倒上一杯紅葡萄酒，看一部電影，聊會兒天，消磨一個下午的時光。

在你決定選擇哪部電影之前，如果正好看到了這篇文章，又正好選擇了我的推薦。這應該是我的小確幸！

推薦電影 ：《 Premiers Crus》

這部電影的中文譯名為：《戀戀葡萄園》。這是我在巴黎返回北京的飛機上意外發現的法國電影。講述的是法國勃艮第葡萄園的故事。 「Premier Cru」 指的是勃艮第葡萄酒分級中的一級園，這部電影正是圍繞著勃艮第的一座酒庄展開的故事。電影主線故事雖然不難，可背後的文化知識還是需要了解的，不妨讓我帶著你了解完電影中的文化背書，再次回顧這部電影，你一定會有新的收獲！

PS：因為會提到電影里的很多劇情的文化背書，所以不免有劇透的風險。前方高能，大家請各自按需做好准備。

情節介紹

Domaine Maréchal（這是虛構的酒庄名稱）是一家位於勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）Alxoe-Corton 村擁有二百多年歷史的家庭式酒庄。其擁有風土（Terroir）條件非常好的4公頃葡萄園，其中Alxoe-Corton的一級田（Permier Cru）曾是酒庄昔日為之驕傲的酒款。然而，酒庄的經營卻因為固執的莊主François Maréchal與妻子的離異及其兒子Charlie Maréchal 的出走，而變得每況愈下，直至瀕臨破產甚至會面臨被日本大財團或鄰居酒庄收購的危險。

男主人翁Charlie Maréchal自從離家後，靠自己的能力在巴黎一躍成為了葡萄酒行業內知名的酒評家，過著十分風光的日子。最初因不願意繼承酒庄而出走的他，在危難到來時卻為了保住世代相傳的葡萄園，毅然決定放棄酒評家風光的生活，做起了釀酒人，開始接手經營酒庄。然而 Charlie 在如何改革釀酒方式等問題上，與其父發生了很多的矛盾和分歧，塵封的往事也漸漸浮現。

文化背書

劇情片段 ：第一次釀酒的 Charlie 大膽採用最原始、自然的方法釀酒。用馬匹翻土，腳踩破皮，混凝土池發酵，陶土罐陳年等方法，力圖展現葡萄園的風土。電影中有一個情節：Charlie為了等到葡萄達到最佳的成熟度再進行採摘，不惜兩次把他父親找來的採收隊趕走，父子倆吵了翻天！但就在這不斷的沖突中，父子之間加深了了解，多年的積怨也逐漸化解。

馬匹翻土

首先解釋一下葡萄園為什麼要翻土。葡萄園翻耕，深度為15～20厘米，既可使土壤疏鬆，增加土壤氧氣含量，又可增加地溫，促進發芽。深翻可提高土壤的空隙度、增加土壤含水量、改善土壤結構、促進微生物生長，有利於根系生長，促進地上部的生長發育和地下根系的生長發育保持平衡，改善土壤理化性能，活化土壤，增加土壤團粒結構，是獲得高產、優質、高效的葡萄重要栽培技術。而使用馬匹來進行翻土，一方面是回歸傳統的釀酒方式，另一方當然也是減少機械化操作對葡萄的影響啦~其實葡萄酒也是個很玄的東西。

腳踩破皮

腳踩葡萄來獲取用於發酵的葡萄汁，這是一種最古老的壓榨葡萄汁的方式。在沒有機械化壓榨之前，都採用這種人工方式操作——用腳踩踏以釀造出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘們來完成的。後來逐漸演變成一種慶祝葡萄豐收的儀式。

葡萄皮是用來萃取單寧和色素的，雖然葡萄籽裡面也有單寧，但是被踩破的話會有苦油。腳踩可以實現輕柔壓榨，不會把葡萄籽壓破，也不會把葡萄皮踩成乾巴巴的渣滓，這樣得到的葡萄汁風味較好，釀造出的葡萄酒不會有苦味，不會破壞葡萄酒的口感。葡萄牙深深的表示：他們在此過程中發現腳踩葡萄釀的酒就是不一樣。

混凝土發酵池

恆溫是混凝土發酵池最主要的功能。它就像一個自然的絕緣體，將外界環境和內部完全隔斷，不管裡面裝的是什麼，都可以保持一個恆溫的狀態。其恆溫特性可以創造一個穩定的發酵環境，使釀酒酵母在沒有溫度波動的情況下自然地工作。

所有的橡木，不管是法國橡木還是美國橡木，多多少少都會給葡萄酒添加一定自己的元素，不關你是想要還是不想要；但是混凝土發酵罐則是一個不折不扣的「中性」容器，不會額外給葡萄酒增加「香氣」，反而能夠呈現最本質的風土。

陶罐陳年

陶罐陳年的這個方法的靈感，來源於喬治亞將白葡萄酒和葡萄皮一同發酵的先例，陶罐都採取手工製作，這樣是為了確保罐壁足夠薄，從而增加空氣交換，並使用原始的、未經處理的陶土。陶罐是中性的，沒有任何味道，但與木頭相比孔隙率更高。電影中男主人翁這樣做的目的是令葡萄酒更圓潤，但保持葡萄品種和風土的特性。

劇情片段 ：有一幕父子倆把酒談心，兒子給老爸喝的是1966年的Romanée Conti (這是父親開始釀酒的第一個年份)，勾起了他不少的回憶。雖然，在嘗試新方法的過程中碰了不少釘子，但Charlie在其釀酒師妹夫Marco及隔壁酒庄（同時也是競爭對手）的青梅竹馬戀人Blanche Maubuisson 提供的採摘葡萄最佳時機的秘訣幫助下，終於釀出了十分出色的Alxoe-Corton Premier Cru, 重振了聲譽，挽救了酒庄。

葡萄採摘時機

早摘葡萄所釀葡萄酒酸度較高，晚摘葡萄所釀葡萄酒甜度較高。通常會從以下幾個方面來判斷葡萄是否適宜採摘:

1. 糖成熟。葡萄的含糖量決定了最終所釀葡萄酒的酒精強度和口感。

2. 酸度。檢測葡萄的酸度是否已經降到足夠低，以釀出酸度平衡的酒。

另外，我們也要看葡萄整體的生理成熟度（皮和籽的顏色、葡萄的味道、單寧酸等）。如果單寧酸度不夠，可能導致成品酒有種口感不佳的苦味。

除了可以採摘樣本送到實驗室去做糖、酸及PH值化驗分析這些科技手段以外，要了解葡萄的整體成熟度，最好還是採用我們多年來的老辦法——通過葡萄的香氣和味道來判斷。然而，即使是在葡萄園親手採摘葡萄，也要講究方法，有條不紊地進行。因為即使是同一根葡萄藤上的果實，受陽光照射的程度、是否有葉子覆蓋等，葡萄成熟的程度都不同。

釀酒師會依靠舌頭去嘗，來判斷是否可以採摘。據郭陽老師說，當可以採摘的葡萄是咬下去葡萄籽是酥脆的口感，也就表示葡萄已經全面成熟，收獲季節就可以開始了。

這部影片於2015年上映，導演Jerome Le Maire身兼編劇，關於葡萄酒方面的內容拍得十分專業和到位，然而有關父子之間的沖突，與隔壁酒庄之間的愛恨情仇，都使得影片的情節更加引人入勝，一點也不悶。演員的選角很貼近生活，和我見過的很多法國釀酒人很相似，表演一流。還必須贊一下影片的攝影David Ungaro，把勃艮第葡萄園拍得美輪美奐。

影片雖然是以葡萄酒為線索，但實際上講的還是人，是親情。在勃艮第釀酒哲學里，所謂的風土「TERROIR」正是講究的天、地、人三個要素融合。葡萄種植原本就是靠天吃飯，天氣的好壞造就了年份的差異，這一點人是沒有辦法改變的。而地，是祖上傳下來的，好地有好的風土，才能出好的酒。唯有人這一點，變數最大，能夠一脈相承延續下來，經久不衰的家庭式酒庄，很大程度上靠的就是親情的維系。

最後祝大家周末觀影愉快~

輕學術，慢生活；你專一，我專業。Drink GoodWineYou Will be Fine。來了啊，一起喝~