电影院爆米花怎么做的

『壹』 影院奶油爆米花怎么做

用料
爆花玉米粒 适量
白糖 适量
红糖 适量
奶油 适量
橄榄油（菜油） 少量
清水 少量
影院奶油爆米花的做法
第一部分“爆花”:准备好各种材料，把锅洗净烧热。注意要用厚重的锅，不然容易糊锅。

锅烧干后加少量的菜油。不需要太多，加油的目的是为了更均匀的给玉米粒加热。

紧接着加入玉米粒，不断翻炒，均匀受热。

待部分玉米粒开始爆开的时候盖锅盖。期间不断的晃动锅，使玉米粒下沉加热爆开。为了更好的观察锅内爆花情况，最好选用透明锅盖。

待锅内没有爆花炸开的声音时，爆花阶段完成。放在干燥的容器冷却备用。

第二部分“熬制糖色”:
首先备好锅，放少量的水，接着放入红糖白糖，水刚好淹没糖即可。

小到中火，不要搅动，让糖自然加热融化，观察颜色，水分快干的时候小火，直至糖色成咖啡色。起大量的气泡后加入奶油。

加入奶油后翻炒搅动，是直至奶油完全融化。

迅速加入先前爆好的米花，迅速搅拌均匀，尽量让每一个爆米花都包裹一点糖色。

出锅放在干燥的容器内，放置在通风凉爽的环境冷却。几分钟后即可品尝到味道正宗的爆米花

『贰』 如何在家做出电影院水平的爆米花

看来你也是经常去看电影的吧，确实电影院的爆米花很好吃，不知道是因为电影跟爆米花很配，还是其他原因，总之，我也很喜欢吃爆米花，我自己就做过，我觉得吃起来跟电影院做出来的爆米花还好吃，做爆米花很简单的，下面我介绍我自己用高压锅的做法。

在这里，我要提醒大家，在爆玉米时千万不要开锅盖，确定玉米粒爆完后再打开，这点非常重要，不然很危险的。
最后，我想说的是市面上的爆米花口味很多，其实你也可以自己制作，像巧克力爆米花、草莓爆米花 芥末爆米花、热奶油爆米花、松子爆米花、巧克力爆米花香蕉、水果奶油爆米花等十多种口味，其实就是在弄糖浆的时候加一点粉就可以啦，其他没有什么区别大改变的！祝你爆米花做成功！

『叁』 炸成爆米花怎么做窍门技巧方法

食材

主料

老玉米粒半碗

制作方法

• 1

  如图，油只用小勺子这么多就可以了，玉米粒不要放太多，图上的这个量大概就是电影院一杯爆米花的数量。
  

  

注意事项

• 关火后要马上放白糖下去，如果几分钟过后才放，会不入味的。
  

• 放了糖要马上搅拌，不然会粘锅的。

『肆』 自制爆米花怎么做

爆米花的制作非常简单，选用的也都是使用最普通常见的食材，只要准备四种食材：玉米粒、黄油、白糖、玉米油，按照步骤就能制作出一锅香喷喷的爆米花来，一点也不比外面卖的差，更重要的是自己在家做的安全又卫生。

自制爆米花使用食材：
玉米粒100克、玉米油40-50克、无盐黄油30克、清水40克、白砂糖80克

自制爆米花做法步骤：
1、准备一个带盖子的炒锅，然后放入适量的玉米油，用大火把油烧到五六分热，油热后倒入玉米粒，并且轻晃炒锅让玉米粒平均铺满锅底，均匀受热。

2、一直保持大火加热，不一会就有第一颗玉米开始爆开，此时赶紧盖上锅盖，防止玉米炸的满屋都是。

3、等待玉米受热不停的开始爆开，甚至能听见锅里砰砰砰的响声，然后每隔10秒左右就晃一下炒锅，让每一颗玉米粒都能受热爆开，而且此时锅盖不能揭开。

4、直到锅里不再有砰砰砰的响声，手里也感觉不到玉米粒爆炸的动静，就能揭盖了。揭盖后需要转到中火，将爆米花再炒上十来秒，然后盛出放凉备用，让爆米花干燥一点。

5、准备不粘锅一口，锅里加入一点清水和白砂糖，然后中大火开始加热，让白砂糖慢慢融化，然后炒出微黄的糖色。

6、糖色炒好后加入事先准备的30克黄油，然后慢慢搅拌，直到黄油融化，糖色也由微黄色变为焦黄色。

7、最好把做好的爆米花倒入锅里，并用铲子快速的搅拌均匀，让每一颗爆米花都能粘到糖浆。搅拌均匀后把爆米花盛到盘子里稍微降温后就用手将粘连成一坨的爆米花掰开，防止糖浆冷却后形成一坨一坨的。

一份美味又充满制作趣味的爆米花就制作完成了，赶紧和家人一起分享吧！放凉后就能装瓶去看电影了。

小贴士：
1、市场有专卖爆米花使用的玉米粒，外形比较圆润，做出的爆米花也是圆圆的，成品比较好看。

2、油的使用量不是很重要，只要在制作的时候，锅底有一层薄薄的油，能让每颗玉米粒粘到油就行。

3、玉米粒炒成爆米花的时候一定要有锅盖啊！，一定一定要用，不然炸的满屋玉米粒是小，万一油溅到身上烫伤就不好了。

4、炒糖色的时候要用中大火，火小了容易返砂；糖没有融化之前也不要搅动，也会导致返砂。

5、玉米全部爆开后还要继续翻炒几下，让它挥发一下水分；出锅后要平铺晾凉，爆米花没有散发掉热气直接和糖浆混合，那么热气就会产生潮气，影响口感。

6、糖水升温很快，在边缘处于棕黄色的时候就可以关火了，如果等全部变成焦糖色估计就发苦了。

『伍』 在家如何做出电影院的焦糖爆米花简单易做的步骤是什么

爆米花就是我们成年人小孩都爱吃的一种零食，平常看电视剧大家最必不可少的便是爆米花了，影院1桶装要卖28元，不仅价格上高些，而且还不可以确保外边卖的爆米花里边是否有甜蜜素，或者是放不放人造糖？可是自己在家做的爆米花也不一样了，色香味俱全，一点添加物也没有，而且特别的性价比高，今日洪洋就把作法分享给大家，特别的简易，确保一看就能学好，好啦，废话不多说，现在就来看看我是怎么做的吧！

他们的太妃糖爆米花就搞好了，略微晾凉后，把粘到一起的爆米花扒开，吃上一口真的是又香又酥又甜，比买的都好吃哦！您也试试吧！

『陆』 电影院的巧克力黄油爆米花，在家怎么做

传说电影院卖爆米花的收入比卖电影票高多了，又传说钱不是万能的，是万达的——于是我先定了一个小目标：去万达卖爆米花......卖他一个亿......今天，先略微展示一下我是怎样秒杀当今世上流通的影院爆米花的~

蜂蜜倒入锅里小火加热，边加热边搅拌，接近沸腾时，停止搅拌，干炖1分钟关火然后浇在爆米花上，搅拌搅拌，尽可能雨露均沾，沾完放进冰箱冷冻15分钟左右拿出来，用勺舀一团爆米花，用手握紧一下，变成个爆米花团子，再插个木头小叉子或者棒棒糖的棒棒~。

『柒』 黄油爆米花的做法窍门

爆米花是一种大人小孩都爱吃的小零食，平时看电影的时候都买要10元一桶，还不能保证里面有没有放甜蜜素，今天橘子姐在这里为大家分享一种爆米花的家常做法，让你一看就会，绝对零失败，在家就能做出好吃又放心的爆米花，下面看看我是怎么做的吧
1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分
2、黄油20克，下锅融化
3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油
4、大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热
5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面
6、香甜可口的爆米花就做好啦，喜欢的朋友可以试一下哦
食材清单：
（100克玉米、20克黄油、1勺白糖）
烹饪技巧：
1、做爆米花建议选择小玉米，大玉米不容易爆开
2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的
3、糖可以根据个人口味增减，原味的也不错哦

『捌』 电影院的爆米花太贵，在家怎么自制美味的爆米花呢

每次出门看电影都会买上一桶爆米花，吃着香甜脆的爆米花看着好看的电影简直就是一种享受。每次想吃爆米花的时候，就得出门寻找十分的麻烦，这种情况还不如自己在家制作，而且制作的过程非常简单，一点难度都没有，需要的工具也只有平底锅一个而已。

【烹饪小贴士】

1、 在放入玉米粒的时候不要过多，一次性放的太多很容易出现玉米粒爆不开的情况，并且还容易糊掉。

2、 放入的紫薯粉不要过多，因为自己想要的粉粉嫩嫩的颜色，如果放的比较多颜色会比较重，就不是粉色了，没准会变成紫色哦。

3、 将爆米花倒入糖浆里面的时候一定快速进行混合，因为糖浆遇冷非常容易凝固，爆米花就不容易黏上糖浆。