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LOL电影天堂寿司之神

发布时间:2022-09-09 15:00:20

Ⅰ 求一篇自己写的寿司之神观后感

《寿司之神》观后感:没有所谓祖传的秘诀,一个小小的店面,一位坚持的老人,一生只专注寿司的信念,做出了“值得一生等待的寿司”!再次观看《寿司之神》,还是充满着敬意与折服。
电影动人的地方很多,小野二郎首先提到的是职人精神,“一旦你选择好职业,就必须投入工作中去,必须爱自己的工作,不要有怨言,穷尽一生磨炼技艺,这是成功的秘诀,也是你获得敬重的关键”,他如是说,也奉为标准,一生践行。职人在小野二郎以及他的学徒的眼里不仅仅是一个工作的人,而是一个合格的参与者,领导者,本着“精益求精”的精神,在重复的工作中,不断超越,一次比一次更好,可贵的是这不是别人给予的要求,而是来自己内心的追求。同样的原则不仅仅体现自寿司店,也在鱼商的身上诠释着,贯穿于日本的文化中。如此坚持,堪称伟大。
电影中“吃寿司”情节也让人感动,二郎的眼中在关注寿司的同时认真观察顾客,以顾客的体验为出发点,“注意观察顾客的位置、女士的寿司较小、左手的顾客寿司摆放到左侧”等等,一些看似微不足道的小细节,透露出对顾客关爱。就教学工作而言,全都是琐碎的小事,没有惊大动地的大事,而专注与细节,以小见大最动人,也最是教育体现的方面。
小小寿司可以誉满世界,背后的艰辛,背后的坚持让人叹为观止,没有花哨的噱头,没有大肆的宣传,以至简的方式呈现食物的本味。我以为寿司店的成功因素之一是把所有的心思放到了工作中最核心的部分,对核心部分的严控,成就了卓越的品质。
小野二郎以及鱼商们,每个人脸上洋溢着自信。这份自信来自于他们对于自己职业的热爱,来自于他们对自己技术的熟稔,来自于内心的自豪。
而这些,是我们需要的,也是我们最欠缺的。

Ⅱ 跪求寿司之神2011年上映的由 小野二郎主演的百度云资源

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导演:大卫·贾柏

主演:小野二郎、小野祯一、小野隆、山本益弘

类型:纪录片

制片国家/地区:美国

语言:日语

上映日期:2011-11-08(AFI影展)、2013-02-02(日本)

片长:81分钟

又名:次郎的寿司梦、梦见寿司的次郎、二郎は鮨の梦を见る

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。

现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远戴着手套,连睡觉也不懈怠。

他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经

《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。

Ⅲ 寿司之神的观后感怎么写

这真是一部伟大的作品!因为有这样一个伟大的人物,才得以有这部伟大的电影。看过之后,我陷入了深深的思考,心灵的震撼无以描述。将毕生岁月奉献给一门手艺,一项事业,一种信仰,这个世上又有多少人能够做到呢?
现在我知道,有一位日本人做到了。一花一世界,谁说寿司不能做成尽人皆知的品牌呢?小野二郎一生都在寿司这个行业坚持着。他固守着自己的理论:一旦决定好职业,你必须全身心投入到工作之中;永远向前看,这次要比上次更加美味,永远要日臻完美。他总是往前看,他从不对自己的工作感到满意,他总是想办法把寿司做到更好,更好的永远在下一次,永不满足,永远在追求下一次更好的作品,追求无穷完美所带来的无穷的牵引力,让它永不停歇。
他对自己近乎变态的严厉和对完美的执着追求,是他成功的关键。他的确做到了,七十年如一日地专注,不仅专注,而且对自己的要求永远是最高的,没有满足,只有不断的寻求超越。就是专注,对每一个细节的严格到有些变态的专注造就了世界上最贵的寿司店和世界上最好吃的寿司。
我认为小野二郎的寿司已经不是简单层次的寿司,而是一个艺术品,一种态度,一颗专注的心。就像电影里说的:我觉得我没有到达巅峰,因为我认为没有巅峰。这就是小野二郎对待人生的态度,对待事业的态度。选定职业,就要热爱自己的工作,用一生来磨练技能,赢得他人尊重。用一生为代价去做一件事情,那是一种无名的伟大。专注会带给一个人无穷的力量,无穷的热情,无穷的创造力,无穷的热爱,无穷的收获,专注创造奇迹,创造成功!
现在想想,大师就是这么炼成的:简单的事情重复做。将简单的事情做到完美,做到极致,你就成了专家,成了大师。《寿司之神》告诉我们,成功原来是那么的简单,那么的纯粹,只要你热爱并一直爱下去,就能成功。
小野二郎的专注与执着是他成功的关键。这令我很是惭愧。自己做事情很少有那种“极简的纯粹”与专注。生活在这个浮躁的社会,我们很容易变得急功近利,做事情手高眼低,不能静下心来为自己确定目标,更不会为了这个目标去竭尽全力,去拼,凡事浅尝则止,所以很难成就极致。
观看完这部影片在感动于小野二郎专业精神的同时,还获得导师般的指引和鼓励,。 这部片子于我的意义就是,当你执着地坚持改进,坚持将简单的事情做到极致,胜利就会光顾。在自己选定的道路上继续前行不放弃,不管这条路有多长,我活得踏实而充实

Ⅳ 寿司之神小野二郎:把一件事做到极致,是我成功的秘诀

在日本东京银座,靠近地铁,有一间地下小店,10人座,无独立洗手间。这家店外表看上去非常普通,非常不起眼,并且没有菜单、小菜和饮料,每天店里面随机上菜,却至少需要提前一个月预约座位 ,甚至连日本首相都很难预定到位子。

“这里是离天堂最近的地方”——被誉为天才厨师的米其林三星主厨法国人乔尔·侯布匈这样说。

这家铺的名子叫“数寄屋桥次郎” ,这个名子很多人可能不熟悉,但提到他的主厨,却可能就无人不知,他就是被称为“寿司之神”的小野二郎。

2008年,这家餐厅获得了米其林三星级的荣誉。这时候小野二郎已经82岁,成为米其林史上年龄最大的三星主厨。

当年有人抗议说米其林怎么会给一家只有10个席位的餐馆三星,评委会的答案是, “你去过就知道,二郎的餐厅没法给其他星级,只有三星才配得上他”,并说为了这家店——“值得专门安排一次出国旅行”。

小野二郎是如何做到这一切的的?

在纪录片《寿司之神》中,我们发现了答案, 那就是专注,极致和小野二郎对寿司的热爱。

这篇文章我们就带大家一起去探索小野二郎如此成功的四大秘诀。

每天小野二郎早早到店,他会亲口试吃所有食材,不美味的食材绝不能上市。

每天,小野二郎的寿司店会提前安排客人的座次,把食客按照年龄、男女、状态调整好位置。这样,在上寿司的时候,后厨能够记得男女的顺序,从而捏出食量不同的寿司。 “这样不会打乱吃寿司的节奏。”小野二郎说。

二郎会站在寿司台前,亲手给每位客人捏寿司,工作的时候小野二郎表情严肃,专注,时空仿佛凝住,一切充满神圣的仪式感,以至于很多在店里用餐的客户会感到紧张。

小野二郎捏寿司的手法如行云流水,充满节奏感,动作干脆利落,灵活自如,手指如同在跳舞一般,寿司经过二郎的手,好像有了灵气,有顾客说你甚至可以感觉到寿司在呼吸。

做好寿司后,伙计会跑步端上来。

因为做好的寿司必须立刻享用,此刻寿司的温度接近人体的温度,口感最佳。小野二郎认为寿司摆放的时间不应超过三秒钟,因为这样会使寿司的温度发生变化,影响口感。

所以在这里吃饭也需要全神贯注,一丝不苟。因为上菜速度很快,用餐的时间很短,客户吃一顿饭的时间大概只有30分钟。

小野二郎在2003年,研发了自己独特的上菜程序,他设计出寿司的最佳赏味顺序:第一乐章是经典寿司,比如三文鱼、比目鱼;然后是第二乐章“即兴”,按照时令海鲜上食物,比如针鱼、章鱼;最后一个乐章是一些传统菜式,比如海鳗、煎蛋糕。寿司如音乐般流动,每一口你都能品味到二郎的生活理念。

这些听起来让顾客感动不已、融化入二郎血液中的操作法则成就了他“寿司之神”的美誉。

每次顾客吃完饭,小野二郎和长子桢一都会在门口鞠躬,送客户离开。

看到顾客吃到美食后满意的表情,是小野二郎最开心的事情。

独一无二的产品,完美的用餐体验,来自于小野二郎对细节近乎苛刻的极致追求。

小野二郎非常注重细节,各环节都力求做到极致。包括前台的餐具摆放,茶具都有严苛的要求,甚至包括客人看不到的调料盒,配菜箱,刀具,团扇。

芥末只挑选伊豆半岛的野生山葵,用特定的力道和速度研磨特定的数量。

配菜箱是专门定制的,里面有竹底,高档奢华。

生姜片经过腌制后的酸味和辛辣进入到嘴里的口感要圆润柔和,清爽。

陶瓷餐具是请名家制作,小野二郎本人也亲自参与设计。

外面的布帘也会根据季节定期更换。

做寿司最难的部分是什么呢?

其实不是前台的捏制,而是食材的准备。

小野二郎说当食材准备好的时候,寿司已经完成了95%。

70岁之前,小野二郎都是亲自到银座附近的筑地市场挑选食材。后来因为心脏的原因,现在,二郎长子祯一每天早上骑车去筑地市场购买新鲜食材。

与二郎的寿司店合作的海鲜商人,都是只卖单一食材的专家——卖虾的只卖虾,卖章鱼的只卖章鱼,卖海鳗的只卖海鳗。

“整个市场每天只有大概三公斤的野生虾,我会全部留给他。”卖虾的老板说。

“最好的郁鱼,只有一条。我们卖给他。”郁鱼老板说。

米店老板拒绝了大饭店订单,把最好的大米留给他,他说只有小野二郎才会煮好这最好的米。

二郎采购食材只关注品质,不管价格。可以毫不夸张的说,对食材品质的高要求,是小野二郎完美寿司的关键。

注重细节,追求完美,是所有成功者的秘诀。

就像以追求完美而著称的乔布斯,也是如此。

乔布斯从小受到关于好产品的理念熏陶,也就是今天被盛赞的工匠精神: “一名好的木匠会在壁柜的背部也用上最好的木板。”

这种秉持细节完美的理念,让乔布斯坚持在苹果的产品设计上不断追求完美:尝试最好的配件,追求漂亮的外观设计、惊艳的功能等。

更让人敬佩的是,他在人们看不到的地方也同样追求完美。当打开iPhone手机,手机用户会被里面精致的线路设计和布置感动—— 即使在没有人看到的“壁柜背部”,苹果也一如既往地呈现出无与伦比的美感与精致。

乔布斯曾放言,5年之内iPhone将不可超越。事实的确如此,并非他狂妄自大,iPhone无人企及的原因就在于它能将产品做到极致,这样的产品空前绝后,很难超越。

如果我们在做事情的时候,都有二郎、乔布斯这样追求极致的精神,那么不成功都难。

为了给顾客提供最好的寿司,除了对细节极致的追求,小野二郎还一直努力精进,对寿司的技艺不断改进,力求做出更加完美的作品。

二郎的师傅曾经对他说,寿司历史悠久,已经没有改进的空间。但小野二郎却不以为然,他觉得师傅的技艺虽然纯熟,但寿司总有可以改进的空间。

在后来的寿司生涯中,他不断的改进创新,创造了很多以前没有的菜式。

对于食材的加工,小野二郎也在不断改进和提升。

比如普通的章鱼寿司,吃起来像橡胶轮胎一样难吃,但是小野二郎经过独特的厨艺处理,让章鱼寿司变得鲜嫩可口。

这源于他独特的处理手法,把章鱼在特定盆子里连续揉搓30分钟,让章鱼肉质柔软并散发出香味。

小野二郎说,自己虽然已经工作几十年,但从未对自己做的寿司感到满意,所以还要继续努力。

“向前看,超越自己。始终努力,精益求精地提高自己的手艺,这就是他教给我的事。”小野二郎的长子祯一说。

不仅要求自己精进,不断超越,追求完美,对店里的徒弟,小野二郎的要求也非常严格,并把这种追求完美的精神灌输给他们。

店里的学徒,首先必须学会用手拧毛巾,毛巾很烫,一开始会烫伤手,这种训练很艰苦。但却是每个学徒必经的基础课程。

没学会拧毛巾,就不可能碰鱼;然后,要学会用刀和料理鱼。十年之后,才可以煎蛋。

小野二郎的徒弟中泽大佑说,“我练习煎蛋很久了,以为自己没问题,但在实际操作时,却不断搞砸。他们一直说‘不行,不够好’。”

整整做了十年的基本功训练,一名学徒才终于够格做煎蛋,却发现自己依旧无法达到师傅们的标准。他又花了4个月的时间,做出200多个失败蛋品后,终于做出了第一个合格的成品。

当小野二郎说“这才是煎蛋应该有的样子”,并终于称这名学徒为“职人”时,他高兴得哭了。

在这里当学徒,一般都要10~20年才能够出师,而且还要看徒弟自己的悟性和努力。

严师出高徒,中泽大佑出师后在美国纽约开了一家寿司店,很快成为全美最好、最难预定的寿司餐厅。

一件事情做到80分,可能跟钱有关,但做到100分,一定和热情有关。

小野二郎对寿司的专注和热爱已经到了让人震撼的程度。

小野二郎每天五点出发,十点回家,连续75年,专注于寿司,并且只做手握寿司。

“我热爱我的工作,我要把一生投入其中。”

小野二郎的心里只有寿司,寿司是他生活的全部,他想继续做到他做不动为止,他认为自己还能做出更好的寿司。

小野二郎70岁以后,他一直被心绞痛甲状腺癌所折磨,如果是一般人早就回家休息了。

小野二郎却说:“今年我93岁了,我想用这双手捏寿司到100岁。”

他的儿子说“他不会退休,它会死在寿司台旁。”

寿司对小野二郎来说不仅仅是单纯的食物。在他看来,寿司就是艺术品,自己如同一个艺术大师一样,在不断的精进,力求完美。

小野二郎对寿司的感情不仅仅是热爱,他把精神和灵魂投入其中,这是艺术家对完美艺术的志高追求。

在日本另一位与小野二郎齐名的“天妇罗之神”——早乙女哲哉,对此有更加明确的表达。

从14岁学艺到如今70岁仍坚守一线,他在一口油锅前站了56年。 在他送给客人的画册上写到:

这大概就是明代张岱所说: “盖技也进乎道矣”的境界。

我想人们去小野二郎的寿司店,不仅仅是品尝美味,同时也是去感受小野二郎那种追求极致的精神—— 将灵魂注入到寿司,与寿司合二为一的境界 。

在总结自己的成功之道时,小野二郎对徒弟说:

Ⅳ 曾经大火的《寿司之神》纪录片,为什么没有日本人相信

相信大家都听说过《寿司之神》这部纪录片,即便没有看过也应该能想象到这部片子说了什么。该片讲述了全球最年长米其林三星餐厅数寄屋桥次郎大厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。在这部片子里,制作寿司的每一个步骤似乎都近乎严苛,

这些年来,旋转寿司餐厅在日本越来越普遍,也受到日本吃货们的广泛欢迎,这些餐厅被一些寿司厨师称作“假寿司”

网友认为,寿司厨师所说的学习寿司需要花费3年时间学会怎么准备大米,8年时间才能学会怎么把寿司按进寿司卷里就是一个笑话。

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《寿司之神》是2011年由大卫·贾柏执导的日语对白的美国纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程,同时也采访了他的大儿子小野祯一,讲述了他追随父亲脚步的重重压力。

Ⅶ 寿司之神的幕后花絮

现年91岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。
终其一生,小野二郎都在做寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
如今,小野二郎的儿子即将继承他的心血。 小野二郎带给饕客的,不仅是口腹上的满足,更是心灵上的撼动。电影《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星大厨小野二郎的纪录片,影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

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《寿司之神》是2011年由大卫·贾柏执导的日语对白的美国纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程,同时也采访了他的大儿子小野祯一,讲述了他追随父亲脚步的重重压力。

Ⅸ 寿司之神电影

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《寿司之神》是2011年由大卫·贾柏执导的日语对白的美国纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程,同时也采访了他的大儿子小野祯一,讲述了他追随父亲脚步的重重压力。2011年6月11日,该片在美国的普罗温斯敦国际电影节上首次公开;2012年3月9日在美国部分地区公映;2013年2月2日在日本公映。

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