监狱微电影一碗手擀面

『壹』 鲜烩手擀面怎么做寒冬暖胃尽在一碗手擀面！

马上就是大雪节气了，羊儿所在的吉林气温已经降到了零下二十几度，全国各地降温很大，这样一个寒冷冬日，饮食是一定要有所注意的，那些寒凉食物不管是男女老幼都不可以吃，以免过多寒气侵入身体，带来很多的健康问题。啰嗦这么多，其实我就是想说，这样冷的天儿，来一碗手擀面如何？鲜烩手擀面，羊儿小厨房的私房饭哟，鲜、香、微辣是这碗面的特点，暖暖的既有营养还能够帮你驱赶身上的寒气，一碗面营养俱全，客官，您要不要来一碗？赶紧吧各位，想吃的话快点来学一学，超级简单的哦！

工具/材料

手擀面适当、青虾三只、鸡蛋三个、鱼丸六七个

菠菜、葱蒜、食盐味素生抽白糖自制辣酱

• 01

  咱们先和面，适当面粉加上一个鸡蛋，再加上一点点食盐，这样和出来的面筋道口感特别好，加上一点清水和面，注意水不要多了，做面条的面团最好硬一些。

• 02

  多次揉面，让面团特别光滑，然后盖上保鲜膜醒面半小时。

• 03

  醒面的空咱也别闲着，现在开始准备配料了，这碗面的配料多一些，先准备几棵菠菜，清洗干净。

• 04

  准备几个鱼丸，我用的是墨鱼丸，然后三只青虾，这个随你自己的意思，你喜欢吃就多放点，不喜欢吃就少放点，自由安排。

• 05

  菠菜烫一下，切成小段，准备两个水煮蛋，去皮后切成两半。

• 06

  碗里倒入两勺勺生抽 ，一小勺白糖和适当食盐，加上一点葱花和一瓣大蒜。

• 07

  锅里倒入食用油烧热，关小火，把刚刚调好的汁倒进锅里。

• 08

  锅里加清水，水的多少看你准备的面条多少而决定，不要太少了，不然面条煮出来后很容易黏在一起。

• 09

  将刚刚准备的鱼丸和青虾放进去，盖上盖子烧。

• 10

  这是我自己做的秘制辣酱，哈哈，不开玩笑，这其实就是用熟芝麻、红辣椒粉，还有豆瓣酱、榨菜末，加上生姜末一起熬出来的辣酱，做法很简单，大家按照我刚刚说的那些食材放进烧热的油里小火慢慢熬就可以了。

• 11

  现在我们要开始擀面条了，很简单，用擀面杖把面团擀成面片，擀面的过程中不要使用面粉当面簿，而是要用玉米面，这样煮面条的时候不会让锅里的汤变得粘稠。

• 12

  将面片叠成如图所示的样子，叠一层撒一层玉米面，防止黏在一起。

• 13

  用刀将面条切开，抖落一下玉米面。

• 14

  这时候锅里的汤汁也烧开了，将面条放进去。

• 15

  面条放进去之后，要用筷子轻轻翻动几下，不然面条可能会黏在一起的。煮大概两分钟左右，面条就煮好了。

• 16

  碗里盛上面条，加上鸡蛋、菠菜段，再来一些辣酱，浇上热乎乎的面汤，一碗鲜烩手擀面就做好了，真的非常好吃，吃完了整个人觉得暖暖的，感觉这样的暖意比男朋友还可靠，哈哈！

『贰』 一碗手擀面怎么做

食材用料：

面粉200克

温水适量

卤子适量

黄瓜丝少许

菜谱做法：

1.面粉放入盆中，加适量温水和到无干面粉，成絮状即可

2.然后揉光华面团，松弛一小时(面要硬，煮熟面条不段)

3.松驰好用擀面杖擀开，薄一点

4.然后放少许玉米面当面铺，折叠成10厘米宽

5.用刀切成细面条

6.抖散开，下入水煮熟面条

7.捞出过凉水，成入碗中放少许黄瓜丝和卤拌匀享用美味打卤面
菜谱小贴士：提示：这里只介绍了手擀面的做法，面一定要和硬，揉园后醒10分钟在揉一揉，反复3次在盖上湿布松驰一小时后擀成皮，在切成面条即可，面粉用量按人囗添加。

『叁』 在你心里什么面最好吃

在你心里什么面最好吃？那当然是妈妈做的手擀面了。以前特别是生活困难时期，每天为吃饭发愁，地里挖点野菜，树上捋点树叶都可以充饥。印象深刻的是吃肉饺子，那滋味终生难忘，一年中能吃两三次就很知足了。在我的心里除了饺子香就是妈妈做的手擀面最好吃，就是现在吃饱饭再来一碗手擀面照样一口气吃光光。

新疆拉条子，拌面也是我的最爱。平时在家没事的时候就喜欢鼓捣吃的，和上点面捏一饧，出条U油盘在盘子里，一两个小时左右就可以伸拉面，放锅里煮熟过凉水洗的光滑细腻，配上辣椒，蒜苔，西红柿，洋葱，羊肉等煸炒一下，可拌，可炒，完全由自己做主。拉条子粗犷豪放，筋滑爽口，挡饥，吃的过瘾。

手擀面，刀削面，拉条子说心里话都是我的最爱。手擀面是心里割舍不下的情怀，刀削面与拉条子完全是馋虫所致，在心里各有不同的地位。

『肆』 想做一碗好吃的手擀面，需要加什么调味料

想做一碗好吃的手擀面，需要加什么调味料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

你也不可以生蛋。我们在店里做，大概三kg面条和一个鸡蛋。整洁的水和面条+一点放进，面条更强有力，并且是有效的面条。不必马上包面条，用塑料瓶盖上，随后醒二十分钟

『伍』 手擀面条怎么做

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可

『陆』 想制作一碗好吃的手擀面，需不需要在面粉里放一些高筋粉

面条也是我们生活中常吃的一种食物，平时我们在家里面想要去自己制作面条的话，我们也是可以选择一些高筋面粉的，因为高筋面粉他也是更有筋道，做出来的面条也是跟家的好吃，有嚼劲，所以我们可以选择高筋面粉来做面条，如果家里面没有高筋面粉的话，我们也是可以用普通面粉在面粉里放入一些食用盐。这样揉出的面条也是有一定的筋道的。

所以对于生活中喜欢吃面条的人来说，也是需要多动手去做的，这样才能吃得上新鲜又卫生的面条。面条的做法也是非常简单的，平时我们在家里面想要煮面条的话，也是可以起锅烧油，然后放入葱炸香，然后再放一些水，然后再放一些自己喜欢吃的配菜，然后再将面条放进去煮一下，面条熟了相对来说也是比较快的，所以在家里面喜欢吃的朋友可以去做相对来说也是比较容易。

『柒』 想制作一碗味道不错的手擀面，要加什么调味料

在学习之余以及工作之余，有的时候我们的身体会非常的疲惫，那么像这样的情况，我们回到家中就会出现什么事情都不想做的这样的一个经历。但是如果我们什么事都不做，但是家中又没有什么可以饱腹的东西，这个时候通常我们会选择随便做一把面条。但是如果面条做的非常不好吃的话，那也是难以下咽的。那么今天我们要说的是如果想制作一碗味道非常不错的手擀面，需要加什么调味料？

继续探索

由此可见，其实调制一碗非常不错的酱料其实是很简单的，我们家中的一些非常简单的食材就能够达到这个效果。那么大家在自己的生活中也可以探索出更多美味的酱料，这样的话当我们学习或者是工作累了的时候，就不用太过劳累就能够让自己非常的舒服，也让自己能够有一个饱腹感。

『捌』 幸福的定义是什么]

幸福，是一个人自我满足后的情绪。这种情绪，可以来源于目标达成后的喜悦，也可以是和别人（或事）的不幸对比后，对自身处境产生的满足感。人们在日常生活中，所体会到的快乐，满足。情感得到升华之后的感情。

幸福是一种主观感受，但是又与客观因素密切相关，它的发展变化表现为个体的特殊性，但它又在社会成长中遵循着普遍的客观规律，它既受内部因素影响，又受外部因素制约，涉及自然、社会、心理等方方面面。

幸福的层次：

1、保持童年的欢乐、激情、兴奋、对生活的美好感觉。

2、在茫茫的人海中遇到深爱的人，一起生活，彼此深深的爱着彼此，彼此深深的依恋着彼此。每天一下班，兴奋的、着急的回家和所爱的女孩团聚。

3、事业是人存在的意义之一，深深的爱着自己的事业，带着激情在事业中积极奋斗，感觉每天都在获得存在的意义，不枉青春。

『玖』 一碗手擀面怎么做好吃

一碗手擀面是如何做出来的，方子如下：
1、将水加入面粉和面，为了面更加筋道加一只鸡蛋和少许盐；
2、用筷子将以上搅成絮状；
3、揉成面团；
4、加盖醒面团半小时以上；
5、擀面团；
6、擀面过程中要不断加面粉以防面片粘到一起；
7、切面；
8、面煮好了以后加卤。
北方人重面，南方人重卤。一碗手擀面可以只加一勺猪油或者几滴香油，撒一把葱花，端的是面白葱绿，一碗清香。
手擀面简约版有阳春面；家常版有鸡蛋西红柿面、黄花菜木耳肉丝面、牛肉面等，豪华版可以有海参面、龙虾面等。

『拾』 手扞面怎么样做

手擀面的做法

取出适量面粉，把它们放在面盆里，然后再其中放入2个鸡蛋并加入适量水和盐，然后再取出一双筷子搅拌面粉，搅拌均匀之后再用手把搅拌好的面粉和成面团，然后再在面上盖上一块湿润的纱布，盖好之后放置20分钟即可。20分钟之后再在里面加入少量面粉，用手加大力气来揉面，力气越大越好，把面粉和清水充分混合，这样揉出来的面才会好吃，吃起来才更有劲道。再把擀面用的菜板拿出来，如果菜板较小，可以把面分成几块来擀，在擀面的时候可以边擀边撒上面粉，这样有利于面粉粘在一起。擀好之后再把面皮切成想要的长度和粗度，切好之后再用双手拿住面条的两端轻轻抖动，把粘在上面的多余的面粉去除。最后把煮锅架起来，在里面放入适量清水，煮沸之后把面放进去，再加点凉水煮沸即可捞出来加卤料食用。

手擀面用冷水还是热水

手擀面一般是用冷水或者温水和面，最好是用冷水和面，使劲揉，尽量不要放太多水，可以边揉边放，这样做出来的面才更有劲道，如果有芝麻油或者香油之类的东西，可以在和面的时候滴上几滴，可以有效增加面条的伸缩性。如果天气比较冷的话，可以选择用温水和面，但是尽量不要用热水和面，用热水和面会使面变软，增加面条的粘性。因此，手擀面最好是用冷水或者温水和面，尽量不要用热水和面。

手擀面的汤料怎么做

手擀面家常汤料

把买好的肉洗干净，然后再把它们切成肉丝，再在其中加入适量生粉和料酒，搅拌均匀之后放置10分钟。然后再把葱洗干净切断，同时把洗干净的胡萝卜和浸泡好的黑木耳都切成丝，放在碗里备用，从腌制的盆里拿出腌好的榨菜，然后再放入清水盆中清洗。洗干净之后即可把把榨菜盛出来备用。把油锅烧热，然后再把冷油放进去，融化之后再把葱段放进去煸炒，20秒之后再放入肉丝和黑木耳、胡萝卜丝翻炒，几分钟之后再在其中加入适量开水，水煮开之后再在里面放入准备好的豆芽和榨菜，最后在里面撒上适量胡椒粉和盐，片刻之后即可端锅，如此，汤料便制成了。

孕妇能吃手擀面吗

女性10月怀胎不易，在饮食方面就更是要注意，要严格调整自己的饮食。在一定程度而言，孕妇是可以食用手擀面的，一是解馋，二是为了保证营养的均衡，从而有利于孩子的健康成长。因此，孕妇是可以食用手擀面的，但是要少食，不能经常食用不然会造成营养的失衡，不利于胎儿的健康成长。

此外，孕妇在孕期不要食用太辣或者太过于寒凉的食物，不然会导致胎儿畸形发育，像甲鱼、螃蟹、木耳、桂圆等这类食物就不适合食用。

手擀面为什么一煮就断

面条一煮就断的原因大多分为2种，一个跟面粉有关，另外一个跟和面的方式有关。一般做手擀面的面粉均为高筋面，用这种面粉做成的面条韧性和嚼劲都不错，还不容易断，吃起来特别有劲道。除此之外，和面的方式也会影响手擀面的韧度，和面的时候如果清水和面没有充分混合的话，面团会变得稍微软一些，这样在下面的时候，面条才会更容易断，因此，在做手擀面和面的时候最好掌握正确的和面方法，必要时还可以买本和面教材。所以，要做好手擀面，其实也不容易，要想面条做出来好吃，一定要注意面粉的选择和和面的方式。