Ⅰ 高分求 法国电影《美食家》又名‘好汉还是孬种’高清百度云
高清,中文字幕,国法三音轨,
国语和法语,三个配音的音轨,网络云没有切换音轨功能,默认播放原声。
所以,其他的都好办,但是你用网络云在线播放,它自身功能所限,出来的不是国语。
Ⅱ 【合集】有关美食的电影,【免费高清】在线观看百度网盘资源
https://pan..com/s/1HeZGaAQE4PFdFNtnK_cvcg?pwd=4f8x
午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板(小林薰 饰)的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。
Ⅲ 美食的电影
导语:我们要珍惜每一顿食物。好好享用它,感受它,下面就由我为大家推荐几部关于美食的电影推荐,大家一起去看看吧!
关于美食的电影推荐
1、《饮食男女 》(1994)
父爱三叠,是以为家。片头老朱独自忙活着,鸡鸭鱼肉,洗切蒸炒,巧手上的各种动作有条不紊,最后一一端上冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅,为三个女儿准备了一桌团圆饭,岂料到她们各怀心事,一个个预谋着要搬出老屋,各立门户。
饮食男女,人之大欲。饮食是生存的必需,男女包含着情与欲,皆是自然负于人的原始本能。亲情友情爱情,纠缠着红尘男女,让人欢喜让人忧。就像老朱的三个女儿,当然还有他自己。就像他说,“人生不能像做菜,把所有的料都备好了再下锅。”
2、《美食家》(法国)
L’aile ou la cuisse (1976)
优秀的喜剧总是离不开讽刺。七十年代的电影,反对的是快餐式的食物生产方式,揭露了人造鸡肉、塑料蔬菜、流水线组装的套餐。法国著名演员德菲耐(Louis de Funès) 经典喜剧似乎是一个寓言,令人笑过之后不得不反思,四十年后的中国,这些曾经被夸张的黑暗桥段不正在上演吗?
3、《黑店狂想曲》
大楼外是一个破碎的、人人自危的世界,大楼内则是一个吃人的世界,也住着许多古怪的群体:寻觅人肉目标的屠夫、想要自杀的女人、永远在切割罐头的兄弟、养蜗牛青蛙的老头,外来的即将成为屠夫囊中物的小丑、爱上小丑的屠夫女儿。鲁迅先生说:“他们的牙齿,全是白厉厉的排着,这就是吃人的家伙。”
4、《爱在午夜降临前》
维也纳,巴黎,伯罗奔尼撒假期,18年弹指一挥间。机场送走与前妻的儿子,作家载着一对双胞胎女儿和老婆回到朋友的宅院。男人们带着孩子去海里游泳,在耀眼的阳光里讨论作家的书,女人们从园子里摘西红柿,在厨房谈笑风生准备一顿精彩的晚餐。寻常的假期下午,导演给了这顿饭足足17分钟,主菜是20岁30岁40岁70岁的爱情,里面上演着每一个观影者的青春。虽然阳光底下并没新鲜事,但每一个稀疏平常的小片段都令人动容,尤其是白发老太太怀恋她逝去的'丈夫,作为《爱在黎明破晓前》和《爱在日落黄昏时》的姊妹篇,为三部曲画了一个美丽的句号:
He appears, he disappears, like…sunrise, or sunset, or anything so ephemeral.
他到来,他逝去,他就像日出日落,就像任何稍纵即逝的事物。
Just like our life, hmm? We appear, and we disappear, and we are so important to some, but we are just… passing through.
我们的生命也是如此吧……我们来了,然后消失,我们闯入了别人的内心,却只是一名过客。
5、《盲探》
刘德华饰演的警界高手庄士敦虽然眼盲,却不差口福。这位庄Sir不仅热爱鲍鱼、帝王蟹、鱼翅这类高级货,也贪恋臭肠、肉脯、鸡脚这些地摊美味。有次和郑秀文出去探案,要去五个不同的地方,郑秀文问先去哪一个,刘德华斩钉截铁地说:“元朗!元朗吃的多嘛!”
6、《美食家》(中国) 1985
“改造这么多年,还不改尖挑的口味。”革命是革不掉大众百姓扎根在味蕾上、萦绕在唇齿间的渴望。一个“没什么一技之长”的吃货真正传承了苏州美食。
7、《谷子和鲻鱼》
La graine et le mulet (2007)
咋一看让人摸不着头脑的片名,其实深具涵义:谷子是做北非名菜古斯古斯(cous-cous)的食材,代表了片中老人的故乡;鲻鱼则代表了老人移民后,现居住的法国南部塞特港。
老人餐厅里的招牌菜是加了鲻鱼的古斯古斯,暗示了一种融合的美好期望。可是加了鲻鱼的美味古斯古斯却无法调和冰冷的现实。工作了35年的老人突然失业,不甘心想开一家餐厅却在贷款上屡遭挫折,加上一家人身为移民,长期离乡背井、缺乏归属感也引发了大大小小的家庭问题。
老人的餐厅究竟开起来了吗?我们不得而知。但结尾,唯一吃到古斯古斯的居然是街边的一个流浪汉,而所有坐在餐厅里的食客,不管有多尊贵,全都饿着肚子。这是一种正义的声张还是对现实的讽刺呢?
8、堺雅人《南极料理人》
冰天雪地中的南极圆顶富士基地,别说是生物,连细菌都无法生存。在那里生活着几个观测队员,而西村淳的工作则是每天为队员们做饭。偶尔用点奢侈的食材、花点工夫做出美味的饭菜,看着大家吃得乐开了花的表情,真是比什么都让西村高兴。
观测队员们在南极全力奋斗着,彼此之间筑起难以取代的羁绊。在有笑有悲有高兴有生气的日子里,可口的料理总能带来干劲。在极寒之地,料理牵系起心灵的温暖。
9、《孤独的美食家》(2012 日本电视剧)
由同名漫画改编拍摄,现在已经出到第三季了,和《深夜食堂》一样是深夜剧(真不知道日本人把美食剧都放到深夜播是种什么心态......),相比起《深夜食堂》此剧更多笔墨是描写食物本身而不是冷暖人生,每一集介绍的美食和小店都是真实存在的,并且会在当集结束时由漫画原作者亲自到店内试吃推荐。
10、《面包和汤和猫咪好天气》
母亲意外去世后,又遇上了公司人事调动,亚纪子索性辞掉了编辑工作,开始享受不同于以往的闲暇生活。母亲留下了颇受赞誉的食堂、住宅周围的商店街聚集着一群友善的邻居、亚纪子在路边邂逅了一只流浪猫,这些点滴的小事聚集在一起,让亚纪子决定继承母亲留下的食堂,从自己擅长的事情做起。
于是她将老店成重新装修,改做了提供面包和汤的食堂,与高大的女店员志麻一起开始了新的旅程。而这段旅程有面包、汤、猫咪、商店街的好邻居、各色顾客,还有暖洋洋的好天气。
Ⅳ 请问谁有法国喜剧电影《美食家》的下载,
风行。手机版都有
Ⅳ 【盘点】美食题材的高分电影 有没有相关的影视百度网盘资源
相关影片有:舌尖上的新年 (2016) [澄沙之味 あん][2015][剧情 / 日本 / 法国 ] [米其林情缘 The Hundred-Foot Journey][2014][剧情][美国] [落魄大厨 Chef][2014][喜剧][美国] 南极料理人 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi [2011][纪录片][美国] 朱莉与朱莉娅 网络网盘资源高清免费下载在线观看
舌尖上的新年 (2016)链接: https://pan..com/s/1mXx6bpPJmdVXCseLemrxOg
[澄沙之味 あん][2015][剧情 / 日本 / 法国 ]链接: https://pan..com/s/1Hsst4tzQuOYbtpAArAOSrA
[米其林情缘 The Hundred-Foot Journey][2014][剧情][美国] 链接: https://pan..com/s/1_1lUqwz3SO2Nd9YJPjyJ_g
落魄大厨 Chef][2014][喜剧][美国] 链接: https://pan..com/s/1FVfFhhErn5OgkIgXVNtgDw
南极料理人链接: https://pan..com/s/15q4Gyu5oAOv0VdQaUBSa_w
寿司之神链接: https://pan..com/s/1tn6OAkNY7qwsgamJeGCW0Q
朱莉与朱莉娅 链接: https://pan..com/s/1wwhPTl-ZRozdcTniO0Y6vQ
Ⅵ 关于美食做饭的电影有哪些可以收看
现在的电影层出不穷,各种类型的电影都有,那么如果想要下载一部关于美食做饭的电影的话有哪些推荐的呢?以下是我为你整理的关于美食做饭的电影,希望能帮到你。
第一站:日本——《寿司之神》
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。小野二郎可是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。在日本地位极高,被誉为“寿司之神”。看上去的一颗小小的寿司,里面可是有大学问哦。从煎蛋、到浸醋等等,都无不体现日料的精致。吃货们,不要一口包掉寿司啦,要细心品位其中微妙哦!
第二站:法国——《美味情缘》&《朱丽与朱丽娅》
有什么能够比法国大餐更让人感到浪漫十足的呢?烛光、香槟、音乐还有爱情。听说热爱生活的都是吃货,吃货都有好运! 说不定,你就是下一个《美味情缘》的人哦。
关于法国料理,重要的事情说三遍:黄油!黄油!黄油!
当然,此时的你也有可能正在被许多烦恼所困扰~不如拿起身旁的烹饪书,美食不仅会cheer you up,更让你感受烹饪的乐趣。快点在黄油的滋滋声中变身巧厨娘吧!
第三站:意大利——《美食、祈祷、爱情》
你爱意大利的理由是什么?充满历史感的斗兽场?文艺气息爆棚的壁画?充满一切惊喜和意外的威尼斯?不论是什么,一定还有一个最重要的理由,那就是意大利美食!到意大利品尝美食,尽享感官的满足,在世上最好的比萨与美酒的陪伴下,让灵魂重生吧!
第四站:英国——《吐司》
虽然不得不承认,英国菜在世界难吃料理排行中名列前茅。但电影里真的看上去很诱人。为什么不去尝试一下它的真正味道呢?也许会给你意想不到的惊喜!
电影《吐司》通过纪录一个男孩扭曲的成长经历,展现了英国菜的独特特色。“在我还年少的时候,生活甘甜得像舌尖的雨水。”以简单著称的英国菜,即便是烤面包片,也能吃出特有的味道。
第五站:美国——《天降美食》
告诉我!谁小时候的愿望不是能够边睡边吃?张着嘴巴,就能吃到从天花板上落下来的美食,现在想想都觉得幸福的不得了。就像斯沃罗夫小岛一样,快点张大嘴巴接住!
第六站:中国——《食神》
终于,在环游世界的疲惫之后,最希望吃到的还是家乡的菜。比如那一碗——黯然销魂饭,或者是来一份美味又有弹性的撒尿牛丸。吃上一口,有如沐春风,让人飘飘欲仙!
菜肴烹调成熟,在出勺之前,常常要淋一点油,淋油的主要作用是:
1、增色
烹制扒三白,成品呈白色,如淋入几滴黄色鸡油,就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼,淋入适量的番茄油,会使主料的色泽更加鲜红明快。
2、增香
有些菜肴烹制完成后,淋入适量的调味油,可增加菜肴的香味,如红烧鲁鱼,出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参,出勺前淋入适量的葱油,会使葱香四溢,诱人食欲。
3、增味
有些菜肴通过淋油,可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁,出勺前淋入红油(辣椒油),使成品咸辣适口。红油豆腐,也要淋入红油,否则就失去风味。
4、增亮
用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴,经勾芡后,淋入适量的调味油,可使菜肴表面的亮度增加,如干烧鱼作成后,将勺内余汁淋上麻油烧于主料上,其亮度犹如镜面一般,增加菜的美观。
5、增滑
减少菜肴与炒勺的磨擦,增加润滑,便于大翻勺,使菜不散不碎,保持菜形美观。
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。烹调时,一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小,另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一,才能使菜肴烹调达到标准。
一般地说,火力运用大小要根据原料性质来确定,但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力,如清炖牛肉就是先旺火,后小火;而汆鱼脯则是先小火,后中火;干烧鱼则是先旺火,再中火,后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。
1、火候与原料的关系
菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成,老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点,那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。
原料数量的多少,也和火候大小有关。数量越少,火力相对就要减弱,时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系,一般地说,整形大块的原料在烹调中,由于受热面积小,需长时间才能成熟,所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大,急火速成即可成熟。
2、火候与传导方式的关系
在烹调中,火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热,如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。
3、火候与烹调技法的关系
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求,每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素,才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。
(l)小火烹调的菜肴
如清炖牛肉,是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖牛肉,色香味形俱佳。
如果用旺火烧煮,牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。
(2)中火适用于炸制菜
凡是外面挂糊的原料,在下油锅炸时,多使用中火下锅,逐渐加油的方法,效果较好。因为炸制时如果用旺火,原料会立即变焦,形成外焦里生。如果用小火,原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡,则是采取旺火时将原料下锅,炸出一层较硬的外壳,再移入中火炸至酥脆。
(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴
一般用旺火烹调的菜肴,主料多以脆、嫩为主,如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚,焯水时,必须沸入沸出,这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴,能使主料迅速受高温,纤维急剧收缩,使肉内的水分不易浸出,吃时就脆嫩。如果不是用旺火,火力不足,锅中水沸不了,主料不能及时收缩,就会将主料煮老。
再如葱爆羊肉,看起来很简单,但有的人作出来的葱爆肉,不是出很多汤,就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好,要用顶刀法将肉切成薄片,其次一定要用旺火,油要烧热。炒锅置旺火上,下油烧至冒油烟,再下人肉炒至变色,立即下葱和调料焖炒片刻,见葱变色立即出锅。也是要旺火速成,否则就会造成水多和嚼不动。
Ⅶ 请问大佬有美食家1976年上映的由 路易·德·菲奈斯主演的免费高清百度云资源吗
《美食家》网络网盘高清资源免费在线观看:
链接: https://pan..com/s/1fEgomRMmjXpcbTqb9Ic1PQ
《美食家》
导演:克洛德·齐迪
编剧:克洛德·齐迪、MichelFabre
主演:路易·德·菲奈斯、科鲁彻、克洛德·让萨克、安·撒迦利亚、维托里奥·卡布里奥利
类型:喜剧
制片国家/地区:法国
语言:法语
上映日期:1976-10-27
片长:104分钟
又名:好汉还是孬种、好汉与孬种
美食杂志主编CharlesDuchemin(LouisdeFunès)具有天赋异禀的嗅觉和味觉,食物经他的鼻子一闻、嘴巴一品,是否真如传说中美味便可得知。
为了让读者品尝到真正可口的食物,他常乔装打扮潜入各大饭店、旅馆品尝食物,好的,他会在杂志上极力推荐,差的,则痛快骂之。因此,他成了饭店、旅馆老板眼中的魔鬼,却也是读者心中的上帝。
因为年事已高,CharlesDuchemin很想让在嗅觉和味觉上也有超人天赋的儿子GérardDuchemin(Coluche)子承父业,无奈后者只对马戏感兴趣,经常瞒着他去马戏团做小丑,笑话于是迭出。但一位妄想吞没法国餐饮业的快餐大亨令父子两人最终联起手来。
Ⅷ 在线跪求美食总动员Ratatouille(2007)由布拉德·伯德导演的免费百度云资源链接,求分享
《美食总动员》网络网盘高清资源免费在线
链接:
该剧是2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。由布拉德·伯德执导,影片的前期设计由简·平卡瓦完成,布拉德·加内特、帕顿·奥斯瓦尔特和伊安·霍姆等联袂献声配音。影片于2007年6月29日在美国上映。
故事讲述一只原本注定在垃圾堆度过平淡一生的小老鼠小米,梦想成为站在世界之巅的美味大厨。一次偶然机会,瑞米来到了厨神餐厅,认识了资质平平却认真的学徒林奎尼,瑞米帮助他做出一道又一道精美大餐。最后他烹制出全巴黎最棒的普罗旺斯焖菜,成就了一个厨房神话。截至2007年10月末,影片的北美票房已经超过2亿美元,全球票房超过10亿美元。
Ⅸ 送您一份骨灰级的法国美食电影清单
对于一个吃货来说,出国旅游免不了是要吃吃吃的。那么今天咱们就从法国电影里来看看法国的美食吧。下面就随我一起了解下吧。
头盘:《憨豆先生的假期》生海鲜
Fruit de Mer
傻人有傻福,憨豆先生买彩票中了一次来法国旅游的机会,就赶紧收拾行李来到了巴黎。当然,和所有来法国游览的人一样,他当然是不会错过著名的法国海鲜大餐。一上来,豆豆就惊呆了:什么玩意啊,都生的啊!龙虾壳都没去就连头全吞下去了。邻桌女士都惊呆了。吃完后,还忍不住假惺惺地赞美下。其实他也不知道吃了个什么玩意。亲们可不能像他这样吃的糊里糊涂呀。下面给大家展示大家海鲜拼盘的做饭。
海鲜拼盘 Plateau de fruit de mer
难易程度:简单
准备时间:20-30分钟
材料:龙虾、鲜虾、海螺、螃蟹等各种您爱吃的海鲜。(注意:生蚝以及其他贝类海鲜一般是生吃。生吃会真正体会到海鲜的原汁原味的"鲜"字。不喜欢生吃海鲜的朋友我们以后会给你介绍几款熟海鲜的菜品。)用来煮海鲜的汤料需要:水5升、5小勺盐、5大勺孜然粉、1小把茴香、一个装有香芹、大葱、月桂叶、百里香的香料布袋(可选可不选)。
做法:
1.将水煮熟,将所有原料加入水中。
2.将海鲜放入水中,注意:要将头部先放入水中。一般情况下,龙虾需要20-25分钟,鲜虾10-15分钟。根据情况而视。
3.待海鲜熟透后,放凉,在一个大盘子中先铺上碎冰,然后就可以摆放海鲜了。
葡萄酒搭配:无论是一款波尔多干白,还是勃艮第或法国其他地区干白,都会是一个很好的选择。
怎么样,传说中的海鲜大餐,也不过如此而已!
主菜1:《料理鼠王》普罗旺斯烩菜
Ratatouille
一个由老鼠演绎的法国美食梦想,简直没有比这个更励志的了。别看片名 Ratatouille 的开头有个 Rat,但这不过是个有趣的巧合。他的中文译名可以是“普罗旺斯杂烩”或者笼统地称为“法式蔬菜杂烩”。顾名思义,这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区,是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的。烹碧亮稿饪并没有一定之规,只要有西红柿,洋葱,再加入其他蔬菜,合锅炒制,再用胡椒以及其他调料调味即可。听起来倒也简单,但当影片最后,小老鼠用一道完美的 Ratatouille 打动了冰冷的美食家Ego时,他脑海里浮现的童年场景已经告诉了我们一个道理:Simple is best (简单即好)。
普罗旺斯烩菜Ratatouille
难易程度:简单
准备时间:60分钟
材料(4人份):茄子 350克,西葫芦 350克,甜椒(红色和绿色)350克,洋葱 350克,番茄(熟透的)500克,蒜三大瓣,橄榄油6勺,百里香一小枝,月桂叶一片,盐和胡椒少许。
做法:
1.将去皮的番茄切成四块,茄子和西葫芦切成圆片,键档甜椒切长条,洋葱切成圈状,蒜切末。
2.橄榄油两勺加入锅中加热,待油稍热时加入洋葱和甜椒翻炒。
3.当洋葱和甜椒开始变软时,加入番茄、大蒜、百里香以及月桂。
4.随着您的口味,加盐和胡椒少许。随后,加上锅盖小火焖30分。
5.与此同时,准备茄子以及西葫芦:将他们分别在橄榄油中翻炒15分钟。
6.将炒好的茄子以及西葫芦加入步骤3中的锅中,小火再焖10分钟左右即可。
葡萄酒搭配悔孝: 普罗旺斯的桃红酒
注意: 如您家中有普罗旺斯草的,也可加入,使烩菜味道更鲜美。当然,这道菜您也可以当做正餐来食用。
主菜2:《朱莉与茱莉亚》红酒炖牛肉
Boeuf Bourguignon
这部由梅丽尔•斯特里普(Meryl Streep)主演的电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情,更让许多人记住了梅姨的拿手好菜 Boeuf Bourguignon(勃艮第红酒炖牛肉)。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产:红酒和夏洛莱牛肉。随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝卜,土豆,蘑菇和肥猪肉丁。这道菜的做法被记载在茱莉雅《精通法国烹饪的艺术》一书当中,广受人们的欢迎。虽然这道菜的做法并不复杂,但是小火慢炖的传统做法可令这道菜的烹饪时间长达4个小时,耐心不可或缺。
勃艮第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon
难易程度:中等
准备时间: 160分钟
材料(6人份):牛肉(肩肉或牛腱)800克,烟熏培根100克,勃艮第红酒1瓶(750毫升,可用其他红酒代替),黄油50克,橄榄油3勺,大洋葱2个,蒜,面粉两勺,香芹、大葱、月桂叶、百里香以制作香草束,盐以及胡椒适量,口蘑250克,胡萝卜两根。
做法:
1.制作香草束:将香芹、大葱、月桂叶、一枝百里香装入布袋中以供在步骤5中使用
2.牛肉切大块,洋葱去皮切成4块,口蘑一切为二,胡萝卜去皮切块,蒜头去皮压扁
3.在大锅中加热橄榄油和黄油,略炒培根盛起备用
4.放入牛肉块以及洋葱,略炒,待肉变色后加入面粉
5.搅拌均匀后加入整瓶红酒,并且加入蒜、香草束、胡萝卜以及口蘑,盐和胡椒粉根据您口味,适量加入
6.盖上锅盖文火慢炖二个半小时后,加入培根,大火收汁至汁稍浓即可。
注意:
1.由于长时间炖煮牛肉会变小,因此牛肉块不易切得过小
2. 可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花
3. 最后“大火收汁”一步可省略,多留些汁拌意大利面也很好吃
4. 此菜可以提前一天做好,第二天再小炖一下,味道更佳。
葡萄酒搭配:一瓶勃艮第村庄级的酒是一个不错的选择,5到6年陈年。
奶酪:《贝利耶一家》和法国奶酪
Fromage
好吧,终于迎来一部法国电影:宝拉的音乐老师发现了她的天赋,鼓励她去参加法国电台的歌唱比赛。向往着去巴黎继续音乐之路的宝拉将与家人分离。这个人生必经的成年礼,对于贝利耶一家有着更为特殊的意义。 电影中的贝利耶一家主要经营农产品,尤其是奶酪。电影中不难发现,法国很多小商贩都把奶酪拉倒集市上去卖。在法国,越是小商贩自家产的农产品,越是受大众欢迎。
因为自家培养的蔬菜水果家禽家畜没有化学肥料和化学饲料,全生态培养,更加保留了营养价值。而奶酪呢,在法国人餐桌上更是必不可少。法国有句名言:一年有365天,您可以365天,天天吃不同的奶酪。可见产品种类的多样性。再配上一杯法国红葡萄酒,其中滋味更是妙不可言。
葡萄酒搭配:可以有很多种搭配,不过最常见的就是和干红的搭配。
甜点:《绝代艳后》里的马卡龙
出演《蜘蛛侠》系列的“蜘蛛女”克里斯滕·邓斯特(Kirsten Dunst)在片中演绎了法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生。影片中不仅展现了法国大革命前凡尔赛宫内种种的颓废、奢靡与阴谋,更是让人们从视觉上对法 国的精致点心 Macaron 留下了极为惊艳的印象。Macaron 的意思常常被误传为“少女的酥胸”,实际上这种说法最早来自台湾美食作家谢忠道先生谈论 macaron 的文章《性感小圆饼》,里面提到有法国人形容 macaron 做得极好时,口感宛如少女的酥胸,与食物的名字并无关系。